椒江人民小学二（3）班 管梓诣 小记者证号 003781

我家有一位“五星级厨师”，哪怕是最普通的小青菜到他手里也能变出一顿美味的佳肴。他是谁呢？他就是我的外公。

外公经常变着口味给我做各种好吃的，有蛋炒饭、红烧肉、咖喱鸡块和鱼头豆腐……外公的拿手菜榜首就是“会跳舞的蛋炒饭”，让我百吃不厌。每周末都是我最幸福的日子，一大早厨房里又传来一阵锅碗瓢盆的合奏曲，我起床一看，原来外公又在厨房里忙着给我做蛋炒饭了。

我轻轻地来到外公的身边，只见他表情认真，嘴角微微上扬。他给我介绍起他的蛋炒饭：食材简单，配料却很讲究，他的秘诀就是“三香”——香肠、香葱和香油。外公熟练地把准备好的米饭、香肠和蛋黄搅拌均匀，再往锅里倒了一点油，左手握着锅柄，右手拿着锅铲，然后向锅里倒入蛋清，透明的蛋清遇热马上就变成了棉絮状的“棉花糖”，再将搅拌好的蛋黄米饭一起倒入锅内，外公开始熟练地颠勺，蛋炒饭就开始“跳舞”了，最后滴一滴香油，再撒一把葱花。不一会儿，热腾腾的蛋炒饭就做好了，用勺子舀上一大口，香气扑鼻、粒粒分明、香甜软糯，幸福满满。

这就是我外公的拿手菜——“会跳舞的蛋炒饭”，你想不想来品尝一下？

（指导老师 陈丽芬）