天台小学二（3）班 余霁朗

小记者证号 014124

周末，我跟着妈妈学做戚风蛋糕。

我们准备了12个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别装在两个大盆里。“蛋黄这盆加入牛奶、玉米油和低筋面粉，把它们混合搅拌成光滑的面糊。”“我来，我来！”妈妈话音刚落，我一把拉过面盆开始搅拌。就在我手臂酸软搅不动时，面糊变得金黄又丝滑，简直完美！接着就是打蛋清，最是神奇有趣！打蛋器在透明的蛋清里快速转圈，盆里出现了大大的气泡。随着白糖的加入，大气泡消失，细细密密的小气泡越来越多，透明的蛋清慢慢变白、变硬、变胖、变多，直到把面盆倒扣，蛋清都不会洒出来，终于打发好了！

再接着就是把两种糊糊混合在一起，装进纸杯里面送进烤箱了！170℃，20分钟，漫长的等待开始了。我死死盯着烤箱，一个个小纸杯就像是一个个小湖泊，蛋糕液就是平静的湖水。慢慢地，蛋糕液开始慢慢鼓起来，像小宝宝胖胖的小脸蛋，像一朵大蘑菇，像戴了高顶的大帽子，蛋糕一点点变大，颜色一点点变深，最后竟然像一个个金黄的热气球一样……

叮，时间到，蛋糕烤好了！一开烤箱门，蛋香、奶香、蛋糕香，我差点就香迷糊了！尝一口，软软糯糯，香香甜甜，我一口气吃了整整四个呢！

（指导老师 张海军）