本报记者李凯艳/文 李昌正/摄

“老施，今年的猪肉还是这么好吃，明年我还要在你这订5头。”年关将近，路桥区峰江街道白枫岙村村民施招春养的农家土猪成了香饽饽。

熟食喂养、喝山泉水、夏天在山上放养……自家养的猪为何成了抢手货？施招春笑称：“用几十年前的土办法养猪，吃起来自然有好味道。”

一胎15头猪仔 高存活率背后的小妙招

2020年6月，施招春的养猪房又迎来了新猪仔，这回一家伙就添了15头，让施招春又喜又忧。养猪房一下子添了这么多的新成员自然是件喜事，但如何让它们茁壮成长可不是件轻松的事。

想保证猪仔的高存活率，头半个月最为关键。“每隔一个半小时左右，猪仔就要叫唤吃奶，这时就需要抱到母猪栏内，等它们吃完了再抱回去。”小猪仔不愁吃，施招春和母亲吴方云却开始了“白加黑”轮守的日子，夜间累了就睡在一旁的小屋里。

“养猪就像养孩子，精细点儿才能照顾好。”看到刚生下的小猪不停“闹肚子”，施招春试起了以前老人养猪的“土办法”。“听说调理母猪的奶水管用，早晚加两颗蛋、掺入姜汁、用红糖炒米饭当饲料……”果然，定制食谱渐渐发挥了功效，15头猪仔安全度过危险期，但施招春的养猪路还要“过五关斩六将”。

随着小猪生长，防蚊虫、防疫病又给施招春添了一道难题。因养猪过程中病害威胁重重，施招春便自学当起了兽医，为猪打疫苗、给拉稀的猪配中药调理包。同时，施招春还在养猪房外盖上了两层蚊帐以阻隔蚊虫叮咬，降低猪的得病风险。

除了传染病的侵袭，令施招春担惊受怕的意外也时有发生。“大概是猪生下来十多天的时候，山上的毒蛇半夜钻进了猪圈，咬死了看猪的两条狗。这种情况发生过两次。”施招春回忆。

在施招春的小心照看下，原本几斤重的猪渐渐添膘，都长到了两百多斤。看着如今的成果，尽管辛苦了大半年，施招春心里仍有道不尽的喜悦。他说：“家养母猪一胎生15头现在很少见，只要开始了，就一定要好好养。”

育出记忆中的味道 家养猪成订购爆款

清晨6点起床去另一座山里采泉水，早上8点前给所有的猪喂完饲料。醒来就围着猪转，是施招春三年多来的生活常态。“我家的猪喝的是山泉水，而且还熟食喂养，只喂番薯条、稻谷等‘青饲料’。”为了保证目前存栏的25头猪每天吃饱，吴方云从傍晚5点后就开始用土灶熬满满三大锅的番薯。“每天夜里我妈都熬到10点多结束，第二天凌晨4点就上山看猪了。”施招春说。

细数养猪的日常，施招春倾注了不少心血，也从中收获了满满乐趣。每到夏季，施招春还会将猪放到山间“散步”，给它们自由活动的时间。施招春说，这是自家猪肉好吃的“秘笈”之一。“到喂饲料的时间，敲一敲饭槽，听到声响它们自己就会回来。像这样满山跑的猪运动量大了，肉质也会更紧实。”

而在“朋友圈”，想要抢到施招春的猪还得提前一年订购。“我们养的猪，肉煮熟后不会缩水，肥瘦匀称口感好，很多朋友吃后都夸是‘小时候的味道’。”2019年，缘于朋友的一次意外称赞，原本只养了几头猪供自家吃的施招春，意外开启了养猪副业。想到第一年刚出栏几只猪就被抢购一空，施招春感叹：“当时真是来不及反应，一下就被抢完了。”

今年，随着朋友下的订单增加，养好猪成为施招春的心头大事。“现在养猪政府会发补贴，有了支持我想再建个场地扩大饲养规模。只要朋友们喜欢吃，我就继续养，能把这事儿做成，我就很有成就感。”施招春说。