本报讯（记者姚梦卿）为推进粮食全产业链建设，我市农业农村局于11月22日举办“台九鲜杯”2021台州好稻米评选活动。今年选送的“好稻米”是台州9个县（市、区）精心选送的优质稻米，全市范围内共30家粮食专业合作社、家庭农场和规模种植大户参加评选。

台州科技职业学院原院长、推广研究员刘伟明，中国水稻所副主任章林平，中国水稻所稻米检测中心高级实验师闵捷、刘国琴，台州市农科院副院长、高级农艺师潘晓飚等5名专家对所有参赛产品进行评比。

在现场，专家组首先对参评稻米进行外观评比，主要从光泽度、透明度、垩白、碎米等几个方面打分。

“以色泽度为例，大米表面有一层糠粉，糠粉太多会影响外观，适度抛光可以使大米更耐储存，但也不鼓励过度抛光，会造成资源浪费。”专家组闵捷告诉记者，“从外观上来说，这次送选的样品整体都不错，米粒完整性、加工程度等方面能看出来是下足了功夫的。”

除生米外观外，专家组还要考量熟米的外观，这两部分的打分各占10%。“米饭品质”是评选最重视的一项，打分占最终评分的80%。“熟米外观品质主要是看完整度和光泽度，口感品质则更重要，要看稻米入口是否顺滑，嚼起来是否有弹性、甘甜等。”闵捷说。

经过专家组成员综合打分，现场评选出十大“好稻米金奖”和十大“好稻米优质奖”。现场还设置了大众品评环节，数十位大众评委现场品鉴后，选出自己最心仪的品种，评出“消费者喜爱大米”。