本报讯（记者章 韵 通讯员闫宏昊）“我打电话给孩子，让他放心，养老院马上有阳光厨房，可以实时监督饭菜的卫生了。”昨日，一位住在桃渚镇养老院的阿公满脸笑容地告诉记者。

近日，临海市市场监督管理局聚焦养老机构用餐安全，探索创新养老机构食品安全管理模式，以数字化改革为牵引，运用“互联网+”信息化手段，开展养老机构“阳光厨房”建设行动。

“如今，子女外出工作或因工作太忙而无法照顾家中老人，往往会把老人送往养老院，可心里又对老人牵肠挂肚，担心老人吃不好、睡不好，养老院的食品安全就成了‘关键事’。”该局桃渚分局局长张俊说。

他介绍，养老机构“阳光厨房”建设后，其烹饪区、切配区、清洗区、专间等主要功能区均可实时监控，同时搭建“众食安监管端”平台，市场监管部门的执法人员可实现关键场所、关键环节全程监控实时可看，打造台账管理、商家管理、厨房管理、巡查管理等多个应用场景。另外，升级智能阳光厨房，还可运用物联感知、智能分析、多元协同、闭环管理等手段，打造“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”的智慧监管系统。“这将大大提高监管效能，让养老机构食堂食品安全更有保障，也有助于养老服务机构逐步提升专业化、标准化、规范化水平。”

“养老机构的服务对象是老年人，食品安全问题更应重视，但管理食堂很难每时每刻都盯在后厨。这次建设阳光厨房，政府给予了资金支持，家属可以在软件上实时检查，这也解决了养老机构的管理难题。”桃渚镇养老院负责人陈先生说。

目前，临海市市场监督管理局各基层单位已联合镇（街）部门，对养老机构开展指导工作，确保硬件设施对标对时，改造升级。同时，通过各属地宣传渠道，引导社会力量共同参与，合力推动养老助餐服务再升级。预计今年下半年，养老机构阳光厨房将全面投入使用，届时，不仅监管人员可以在线巡查，开展数字化监管，家属人员还可以通过扫描二维码，查看后厨人员操作情况。