台传媒记者颜敏丹 台传媒通讯员周潇潇
【新闻回放】
近期，广东省卫生健康委报告一起突发公共卫生事件，云浮市罗定市报告了一起毒蘑菇中毒事件，发病15例，死亡5例。
云南大学附属医院（云南省中毒临床救治基地）目前已收诊近20名野生蘑菇中毒患者，其中一家10人在吃完炒熟的“假木耳”后，9人出现了中毒反应。
6月，温州市发现12例毒蘑菇中毒病例，其中有10例发生在6月下旬。
……
近日，记者从市疾控中心了解到，根据近年来的食源性疾病病例监测，每年6—10月是我市毒蘑菇中毒的高发期。野生蘑菇在雨季大量繁殖，因今年雨水较少，野生蘑菇中毒发生时间较去年有所延后。
“当下，警惕野生蘑菇中毒。”市疾控专家提醒：野生蘑菇味道虽鲜美，但是擅自采摘或者购买食用来历不明的野生蘑菇非常危险，一旦食用后出现消化道反应或幻觉，应及时就医。
（一）
今年6月底，短短两天时间，仙居县疾控中心就调查处理了两起误食毒蘑菇引起的中毒事件。
病例一
6月28日，家住仙居县福应街道的张先生与妻子在下班途中，看到工业园区某厂门口的绿化带上长了一片白色的蘑菇，张先生根据其生活经验以为是“茅草菌”，于是将其采摘回家，第二天将蘑菇烧熟食用。进食2小时后，夫妻俩先后出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状，并逐渐出现头晕现象。家人见状赶紧送他们到县人民医院就诊，经对症治疗后脱离危险。
仙居县疾控中心工作人员通过现场辨认，发现张先生采摘的蘑菇并不是“茅草菌”，而是有毒的大青褶伞。
大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在6—10月，常生长于公园或小区草坪、菜地、路边草地、荒地、锯末堆上甚至垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。
病例二
6月29日，仙居县安洲街道的陈先生因为消化道症状前往县中医院就诊，称6月27日晚在朋友家中食用野生蘑菇后，就出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。
后经调查发现，6月27日，陈先生的朋友在山上采摘了五六种野生蘑菇，邀请陈先生以及另外朋友共4人一同食用。这4人均为贵州遵义来仙务工人员，由于在老家经常采摘野蘑菇，觉得根据生活经验能分辨出有毒蘑菇，结果这次就失误了。
（二）
误食毒蘑菇中毒的新闻每年都有，为什么还有那么多人吃？其中一个原因，是很多人自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。业内人士表示，这些秘诀一直在网上流传，但其实都是坑。
预防“毒蘑菇”中毒，这些知识要掌握。
1.什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌，是食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。我国已知的毒蘑菇有400多种。
2.颜色鲜艳的蘑菇才有毒？
单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但长得很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
3.长在阴暗潮湿处的才有毒？
所有的菇都倾向于长在阴暗潮湿的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”，而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，却生长在干净的林中地上。
4.不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓（俗称鼻涕虫）吃，不少有毒种类也可以生蛆。
5.银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
6.受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
7.菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独有的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
8.毒蘑菇对人体健康有什么影响？
进食毒蘑菇后，可出现恶心呕吐等消化道症状，也可出现幻听幻视等精神症状，还可导致肝肾损伤，引起死亡是毒蘑菇中毒的严重结果。
常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。
9.如何预防毒蘑菇中毒？
对于野生蘑菇，目前并没有鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防蘑菇中毒的根本方法就是坚持“三不”原则，不采摘野生蘑菇，不购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不食用没吃过或不认识的蘑菇。
10.万一不小心中毒怎么办？
马上催吐，可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。孕妇慎用催吐。如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。
立即呼叫救护车或立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇应留存检验，查明中毒原因。
