台传媒记者李明锦文/摄

吃货苦禁渔久矣。

在吃货心里，台风是混蛋！实现“海鲜自由”的日子因它延期，好比是小寡妇看花轿——干着急。

好在，台风拐了个大弯，不来了。而漫长的禁渔期暂告一段落，于是，该来的，不就来了么。

“嗯”“吼”“哈”……小开渔后，菜市场里众“神”归位。白蟹占据C位，无法撼动，只不过，挡在“士别三‘月’，如隔三秋”的至味之前，是200元一斤的价格。

不禁叹气，如此价格只能“尝鲜”，啥时候能实现“自由”？

立秋的那天下午，椒江花园菜市场偶遇吃货同学。相视一笑，递烟寒暄，来此目的无它，买蟹。

见了白蟹，同学已走不动道，想想蘸醋吃蟹的美妙，眼都不眨、乖乖付款，鲜货价再高也无妨。

与之相比，深感相形见绌，有“辱”吃货名号，窃不敢再自诩吃货。“真正”的吃货拎着装有白蟹的塑料袋，神采飞扬。晃荡出菜市场时，仿佛在用肢体语言说着电视剧《狂飙》里的台词：什么档次？敢跟我用一样的电视机？

同学走后，我依然在转悠，依然双手空空。多年混迹菜市场的经验告诉我，出手的时机未到，等天色渐晚，白蟹自能便宜几元钱，这是菜市场的自然法则。

天色终于暗了，白蟹的价格终于降了下来。只是，150元一斤的它们依然令我望而却步。

难道是要悻悻而归？何不就此出手……做着激烈思想斗争的同时，我刷到了朋友圈里的白色塑料袋，配文：尝鲜有价，200元一斤。

我咽了咽口水，旋即与卖蟹老板一番讨价还价，终以140元一斤的优惠价格让四只白蟹装进了白色的塑料袋，共花费440元，已然极尽奢侈。

一只煮，一只蒸，一只红烧，一只葱油，回家路上，我谋划好了佳肴上桌的样子。忽然电话响起，“喂，儿啊，回家吃白蟹，你妈我等到天黑才买的……”

我笑了，原来等到天黑再出手，是DNA的传承。

“蒸煮红烧加葱油，你不回来，可惜了。”她说，“就这样吧，挂了。”

娘啊，我也一样啊！

我们一家对牛、羊、猪肉勉强吃得，喜欢吃鱼、虾之类。而对于蟹，尤为喜欢。由于买菜喜欢等一等的原因，我们家的晚饭总要约在黄昏后。

我妈有个怪癖，喜欢吃完饭后，再吃蟹。她说蟹是至味，吃蟹时混吃别的菜肴，是乏味的。所以全家人吃饱喝足后，总是静静地看她一个人吃。

她吃得干净，是个内行。先折蟹脚，后开蟹壳，蟹脚关节里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可以剔出……吃蟹于她，倒像是“风雅”的事。

我爸夸她，吃下来的蟹壳，真的只是蟹壳。

而我总用迥异的台州吃法“反驳”这个内行。蘸一口醋，塞进嘴里，鲜味怡然，吃蟹无关“风雅”，但得有一口好牙。

张岱曾说不施油盐而五味全者，无他，乃蟹。而我妈这个内行，自然是懂吃蟹的。从她口中，以晓得白蟹这个名词，是长脐的公蟹的称谓，这个季节里，属它最好吃。圆脐的母蟹，等凉风起，还得叫膏蟹，呛蟹必须要膏蟹，鲜掉的眉毛，长不回来了也在所不惜。至于小兰脐，她说，那就是花季的姑娘，何等的好滋味。

内行还教了我怎样看蟹。她说，东海白蟹的外壳多呈灰褐色，壳体带云斑，蟹壳比较坚硬。外地的蟹，外壳呈茄紫色，外壳相对软一些。外地蟹腹部更白，本地蟹腹部更青，且突起的点较多。东海海域不南也不北，因水温的关系，本地蟹的蟹钳，较更南方的蟹更短，更北方的山东蟹，则又长细些。还有个特点，相同大小的蟹，本地蟹要更沉……

母亲的教诲，总归是嘴上得来终觉浅，一旦实操，意外频出。

买了瘦蟹，她总是会笑话我，为啥没能继承她的“火眼金睛”。

如果血浓于水，那我特别喜欢她笑话我时的样子。即使没有做到她觉得应该的样子，从不再三强调“权威”，仿佛她说了，又好像什么也没说。师傅领进门，修行靠个人？不，她目的单纯，单纯地想笑话我。

印象里，只当是季节到了，家里吃饭必少不了蟹。

一年中秋，一家人围坐，谈笑、看月亮，桌上是蟹，无它。于这嗜蟹的一家人，那是过瘾！吃蟹、酌饮，人生的美好也不过如此吧！

当然，吃蟹只当平常，无需良辰佳节。又过一日，我准备去菜市场碰碰运气。

电话响起，“贪嘴货回来吃蟹不？你阿大（哥哥，这里指堂兄）送来几只蟹。”我妈说。

这回，我没等到天黑，便“阔绰”出手，又是四只蟹装进了白色塑料袋。“阔绰”的原因，大概是因为又贪嘴了，也可能是真想回家看看了，但更主要的原因，蟹的价格确实一天比一天便宜了。

家中晚饭又约在了黄昏后，吃饱喝足，静静地再看着她吃蟹。