台传媒记者郑 红

眼下正是血蚶上市旺季，在三门县海润街道涛头村，养殖户们正忙着采收血蚶。血蚶具有壳坚鼓圆、肉脆微咸、汁多血红、味道鲜美等特点，年关将近，量价齐涨。

“这几年，随着数智赋能养殖模式向现代化、生态化转型升级，血蚶对标国际一流食品安全标准，产品质量不断提升，通过统一标准、统一包装，血蚶成功出口美国、意大利，打入欧美市场。”村党总支书记林后宜爽朗地向众人谈起，血蚶凭借过硬的产品质量，去年得到上海市场的认可。上海市场广阔，这意味着养殖户们的钱包又鼓了一些。

好品质打开好销路

涛头村作为中国唯一“海上畲乡”，万亩彩塘成方连片，塘里混养着青蟹、血蚶等小海鲜。涛头村共有5000余亩养殖塘，全村300多户养殖户，几乎家家户户都从事血蚶养殖，全村70%以上的经济收入，都来自这些周身裹满泥、个头小小、不起眼的血蚶。

为了更好地提升产品附加值，进一步推动养殖户增收增销，涛头村严格开展标准化养殖，打造血蚶共富工坊，汇集鱼塘体验区、展示厅、人才助富驿站、直播基地、共富广场和加工车间等6个区块，集中血蛤的展示宣传、技术支持、加工销售、加工检测等功能于一体。引进强村公司三门大涛农业发展有限公司落户共富工坊，共同构建血蚶产销全产业链。

近日，大涛农业发展有限公司的工作人员正在开展巡塘检测工作。通过检测试纸快检查，沾上水静置60秒钟，将测试纸和卡度表上的颜色进行对比，指标在20以下就是合格的。

“检测是为了更好地把握养殖塘的水质情况，只有塘里的水环境好了，养殖出的海鲜品质才能更好。”林后宜说，好品质才能打开好销路，2020年，涛头村成功创建省级渔业健康养殖示范区，近几年，涛头村血蚶不断“走”出国门，走上美国、韩国等地的餐桌。

“我们的血蚶经过共富工坊标准化加工车间进行分拣、清洗、加工、包装和统一质量检测，然后进入国际市场，比起之前一上岸就被抢收走的价格及国内批发的价格，每斤还能再高上几元。”林后宜说。

该村连续三年入选全国乡村特色产业产值超亿元村，实现小海鲜年产值2亿元，村民人均收入超10万元。血蚶共富工坊已辐射带动本村及周边村500余户养殖户，带动农村闲置劳动力实现就业增收，实现一村富带动村村富。

数字赋能“共富鱼塘”

眼下，涛头村部分血蚶养殖塘正在试点建设“共富鱼塘”数字化场景，实时监测养殖塘内的温度、湿度、溶氧等指标信息，数智赋能养殖模式向现代化、生态化转型升级。林后宜介绍，人才助富驿站是工坊的智囊团，通过与省农科院水生动物研究所、县水产技术推广站结对，提供养殖技术支持，助力血蚶养殖提质增产。

三门县对经营主体实施动态管理，重点掌握生产基地面积、产量、用药习惯、上市等情况，加强对用药、用饵等养殖环节的监管。同时，聚焦水产品养殖、流通、销售等多个环节，通过自检、监督性抽检、送检开展食品安全各项检测，确保血蚶出塘质量。

健全以“双随机、一公开”监管和“互联网＋监管”为基本手段、以重点监管为补充、以信用监管为基础的新型监管机制，倒逼小海鲜经营主体诚信经营，对标国际食品安全标准，出口日韩、欧美等国。2023年，初级水产品药残抽样检查合格率均为100%。

记者从三门县市场监管局了解到，该局致力于打通浙食链、浙农码多场景数据共享技术壁垒，实现血蚶产品全链条可溯。

该局率先在血蚶产业开展GM2D落地应用，实现血蚶从养殖、捕捞、运输、销售到消费的全过程质量安全可追溯，构建一码贯通、多跨互联、公平透明、高效便利的现代产业链供应链生态体系。也就是说，让消费者扫一扫便能明明白白地看到，血蚶是由哪个养殖塘、由谁养殖的，养殖过程中用了哪些饵料等信息，一旦发现问题能够快速溯源。