台传媒记者元 萌文/摄

台州的美食，拥有自己的庙堂和江湖。如果问起资深老饕，去哪里才能找到当地正宗的美食，他或许会告诉你，最好的味道反而在某个没招牌的大排档，或者藏在某个不起眼的小巷里。

椒江花园菜场，真正的“大隐隐于市”，最近几年似乎成了当地小吃江湖中“顶流”般的存在。藏在老式居民楼的各色美食，看似最平常的市井味道，却能彻底满足食客味蕾上的好奇。

一

最近的早市，掀起了美食界的“文艺复兴”。之前火爆的东北早市、淄博八大局等特色集市，梦回上世纪九十年代的物价，却能解锁当地最地道的美食。来到花园菜市场，也不妨体验一番台州特色的“早市”。

在这个限定版“早市”，你不必赶早。只要一觉睡到自然醒，腾出空空如也的胃，慢悠悠地来到椒江老城区，你会发现花园菜市场附近的巷弄，是碳水爱好者的天堂。

菜市场门口正对面的小秀蛋糕点心店，是更适合台州人体质的中式糕点聚集地。乌饭麻糍、番薯庆糕、橘红糕、三色米糕、油圆……无论是你吃过，还是没吃过的那一口“糯叽叽”，在这家店，完全可以一网打尽。

吃不了还要兜着走，台州特色糕点，往往也是外地游客伴手礼的首选。但像乌饭麻糍这种隔夜容易变质的糕点，最好的方式还是就地解决。

从小秀蛋糕点心店往西走大概两百米，就到了桂花树下梅花糕店。每一锅梅花糕都是刚出炉的，剪下一朵放在纸杯里，还冒着热气。刚出锅的梅花糕和冷掉了的梅花糕相比，完全是两个物种。一定要吃现做的，热乎乎的梅花糕表面焦脆，内里流心，软糯可口。附近几十米，还有一家郑记梅花糕，那是属于同种小吃之间无声的较量。

甜的吃腻了，不如来点咸口的调剂一下。附近就有一家璋园炊饭，或许是更正统的台州古早味。蒸好的糯米饭，台州话里就是“炊饭”，再浇上一大勺肉末汤，浸润了汤汁的炊饭，瞬间更莹润饱满，仿佛有了灵魂。

除了招牌的肉末炊饭，在这家店，还拥有更多排列组合，一盘肉末炊饭配一碗豆面汤，豆面汤配鸡蛋麻糍或炊圆，顶饱的“碳水炸弹”，瞬间让你的胃丧失了战斗力。

台州人的夏天，又怎么少得了老式冷饮呢？青草糊、洋菜膏和石莲豆腐，台州冷饮界的“三巨头”，只有本地人才能品出它们之间细微的差别。同样拥有清爽的口感，但单从原料来讲，各不相同。

推着手推车沿街叫卖的阿婆，是制作冷饮的匠人，她们手中的饮品，也更简单纯粹。只见阿婆动作麻利，舀上几勺石莲豆腐，酌量加入糖水，最后注入灵魂薄荷水，一杯清爽的消夏饮品，可抵夏日漫长。

花园菜场周边，还有家168冷饮。在传统冷饮的基础上，变换出几十种花样。牛奶八宝饭，是这里的招牌。蒸熟后的糯米饭，撒上青红丝、红豆、葡萄干等配料，可以选择浇上糖水或牛奶，冷热皆宜。丧失胃口的夏天，来上一碗八宝饭，既可顶饱，又可消暑，几乎是当地各种冷饮店的头牌。

二

如果在社交平台上搜索台州美食攻略，你会发现，椒江花园菜场成了新晋高频词，甚至很多游客，会将它作为台州旅行的第一站。从台州站打车，只需20多分钟的车程，很多人拉着行李箱，就开始了逛吃之旅。

在这里，你大可以忘记之前制订的所有攻略或计划。因为最重要的是“逛”，而后才是“吃”。不出三步就是一家当地美食店，这一点，毫不夸张。还是那句话，只要腾出足够的胃，吃什么，主打一个随心所欲。

当你穿梭在老城区的街巷，仿佛回到了上世纪九十年代，自己也成了居住在老式居民楼里的本地人。这种怀旧感，用现在流行的概念来说，就是“中式梦核”，像是做了一场梦，回到了记忆中的童年。

当你漫无目的走在路上，街边的某记老鸭煲还冒着热腾腾的热气，路边摊的应季水果看上去无比的新鲜，巷口的熟食卤味似乎还是几十年前的味道，摆摊几十元一件的衣服像是当下流行的古着……人间烟火，竟会让你觉得熟悉又陌生。

在花园菜场吃饱喝足，不如顺路到周边，来一场说走就走的怀旧之旅。

附近的银河商城，是椒江曾经的“宇宙中心”，也是上个世纪很多食客心中的美食天堂。之前的商城有条东西走向的通道，摆满小吃摊，很多人单单冲着吃就会特地过来。在他们的记忆中，这里的小吃味道是最正宗的。

如果花园菜场的美食还无法满足你的味蕾，你可以从银河商城出发，步行一公里到育才路，那里的老街泡虾、蛋饼、麦虾等小吃，是当地居民都会购买的正宗味道。

再经过椒济巷，路过一个花鸟市场，行走数百米，就到了颇具古早味的东山公园。这也是city walk（城市漫步）爱好者的必去之地，有种回到了上世纪九十年代游园会的既视感。你也可以选择爬爬楼，消消食，登上山顶的观海楼，从另一个角度俯瞰海门卫城，或者花两位数的钱打卡公园的游乐项目。

在这趟怀旧之旅中，情怀成了最好的滤镜。有美食，也有美景，这就是不必去远方也可以到达的幸福。