台传媒记者罗家辉

你是否也是那个追在孩子后面喂饭的爸妈？近日，椒江短视频博主“李李李呀”发布的“南娃北养”喂养方式受到了很多家长的关注。

今年暑假，“李李李呀”带着两个孩子——12岁的泽哥和8岁的小米，从椒江远赴哈尔滨，令人意外的是，这次旅行不仅拓宽了孩子们的视野，还改变了他们的饮食习惯。

眼下，寒假将至，他又计划带孩子们自驾前往东北，感受冬日的雪景和美食。

从“小鸟胃”到“小吃货”

“李李李呀”坦言，虽然都是“无鲜勿落饭”的椒江人，一家人却不太热衷吃鱼。“我们夫妻本身就不爱吃鱼，平常家里也很少做鱼，所以孩子们对鱼的兴趣几乎为零。”

再加上夫妻俩的烹饪水平有限，家中饮食单调，导致孩子们一直存在挑食的问题，身材也较为瘦小。

亲戚朋友们建议换个环境，或许对孩子们的饮食习惯会有所帮助。暑假期间，“李李李呀”因工作需要前往哈尔滨出差，便顺便带着孩子北上一起度过两个月的旅居时光。

原本，这次旅行的初衷只是为了让孩子们体验不同的文化和风景。然而，旅途中，孩子们对哈尔滨的饮食文化产生了浓厚兴趣，从此打开了他们对美食的探索大门。

东北大拉皮、锅包肉、东北炖菜……一到哈尔滨，曾经需要奶奶紧随其后催促吃饭的兄弟俩，竟开始主动尝试新食物，不再挑三拣四，成了主动要求添饭的东北菜“粉丝”。

在那段时间里，东北的各种美食格外吸引他们。东北菜与他们熟悉的台州口味截然不同，少了份鲜甜，却恰好迎合了他们的味蕾偏好。

旅途归来，为了延续孩子们的吃饭热情，“李李李呀”开始在家尝试制作东北菜，并将制作过程和孩子们的反应拍成短视频上传平台，引发了众多南方家长的共鸣和仿效。

经过小半年东北菜“滋养”，泽哥和小米的身高和体重都有显著增长。小米还在篮球训练中的进步明显，教练也觉得他变得更加健康壮实了。

“南孩北养”要注意均衡饮食

“李李李呀”通过北方旅居让孩子们打开了对美食的兴趣，在体型、性格等方面带来了显著变化。那么“南孩北养”是否具有普适性？又该如何更科学“南孩北养”呢？

台州医院临床营养科主任医师、国家注册营养师何晓琴指出，南方饮食与北方饮食有显著差异，这种差异体现在主食、烹饪方式以及食材选择上。

南方地区以大米为主食，讲究清淡鲜甜，善用海鲜；而北方地区以面食、炖菜为主，菜品以浓郁的口感为主。“南北饮食风格的差异，实际上反映了当地气候、地理条件以及历史文化的特点。对于南方孩子来说，北方菜独特的口感和做法确实有一定吸引力，但在饮食迁移过程中，需要考虑营养的均衡和多样性。”她说。

何晓琴结合泽哥和小米的案例，提出了“南娃北养”中需要注意的饮食调整。

“饮食习惯的转变不能一蹴而就，要逐步适应饮食差异，避免突然改变。”何晓琴建议，家长在带孩子体验北方饮食时，可以从口味相对清淡的北方菜开始，逐步过渡到浓郁口味，一方面让孩子适应北方饮食，另一方面也能减少油腻食物对肠胃的负担。

对于蛋白质的摄入，何晓琴强调多样化的重要性，“北方饮食中红肉比例较高，容易导致脂肪摄入过多，家长可以适当引入鸡胸肉、鱼类和豆制品，既保证蛋白质供给，又降低脂肪含量。”

北方饮食蔬菜种类较少，可能导致孩子纤维素和维生素摄入不足。因此还要保持饮食的多样性，关注膳食纤维和维生素。何晓琴建议家长在制作东北菜时，增加蔬菜比例。例如，在东北炖菜中加入南方常见蔬菜，丰富口感的同时补充必要的营养。

此外，何晓琴提醒家长可以适量引入新鲜水果或用南方特色的清淡小菜作为补充，南北结合。“这样能帮助孩子均衡摄入，避免偏食。”

除了营养本身，“南孩北养”中的文化体验对孩子的成长也起到了潜移默化的作用。何晓琴指出，孩子对新食物的兴趣往往源于饮食文化的吸引力，而这种兴趣是改善挑食问题的重要突破口。

她建议，家长可以通过带孩子了解北方饮食的历史、文化背景，增强他们对食物的兴趣。