鲜嫩的茄子、爽脆的黄瓜、美味的丝瓜……最近，应季时蔬大量上市，蔬菜的价格不再“高高在上”。记者从市价格监测与成本调查局了解到，蔬菜价格有所回落。

前段时间受端午节日因素等影响，蔬菜价格较高。最近随着气温上升，大量蔬菜集中上市，蔬菜价格出现季节性回落。

茄子是市民餐桌上常见的蔬菜之一，也是近期价格下降较为明显的一种蔬菜。在椒江花园菜市场，茄子市集平均零售价格为6.5元/斤，比上月末下降了1.5元。茄子营养丰富、口感细腻，不管是油焖、凉拌还是烧烤都是不错的美味。

说起茄子，很多人都不知道，茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，“华南一带有茄树”，这是中国有关茄子的最早记载。

茄子在浙江以及上海等地，还有个好听的别名——落苏。“落苏”这个名字据传说还是五代十国时期吴越国的开国国君“吴王”钱镠改的。

陆游在《老学庵笔记》中提到，《酉阳杂俎》云：“茄子一名落苏。”他猜测：“今吴人正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。”

常见的茄子有两种，一种是长茄子，一种是圆茄子。圆茄子肉质厚实，比较耐烹饪，适合做茄盒等各种美食。但是相对于长茄子，圆茄子产量较低，不耐运输和存储。而长茄子产量较大，适合运输，因此，价格也相对便宜。

记者 姚苗苗