近年来，让青蟹养殖上岸上楼的“蟹公寓”模式已经愈发成熟，青蟹工厂的规模也在不断扩大。2024年9月，台州市花鼓漫渔业科技有限公司青蟹室内工厂化养殖和育苗项目开工建设，11月便有3万只青蟹入厂暂养，目前，这些青蟹已开始投入市场。

三门青蟹住进高档“公寓”

台州市花鼓漫渔业科技有限公司位于三门海润街道涛头村西侧2公里处，企业周围环绕着数百口养殖塘。养殖车间里，青蟹“公寓”整齐排列，8层的养殖盒高高叠起，总计3万多间。伴随着循环水设备的电机声，管理员们拿着手电穿梭在一排排“公寓间”，不断打开隔板，观察盒内变化，了解青蟹健康状况。在昏暗潮湿的“房间”里，一只只青蟹张牙舞爪、充满活力。

养殖盒可以看作青蟹的洞穴，工厂利用室内立体循环水系统杀菌消毒、调节水质，同时使用人工手段调节温度光照，尽可能为青蟹提供良好的生存条件。

“我们曾在国内考察过数家设备，目前使用的是国内最先进的养殖盒。它可以实现养殖工序的半自动化，在分拣、投放饲料和清洗的时候，速度会非常快。”台州市花鼓漫渔业科技有限公司总经理王卫林介绍。

青蟹室内工厂化养殖和育苗项目总用地面积约30亩，总投资约2300万元，配套青蟹标准化养殖盒8万只，可容纳青蟹8万只，相当于400亩土塘的容纳量。项目自2024年9月开工建设，在属地街道及相关部门的协助下，目前已完成一期5亩的厂房搭建。

青蟹室内工厂化养殖填补冬季空白市场

“青蟹室内工厂化养殖，主要目的是让越冬青蟹填补冬季空白市场。由于冬天气温过低，土塘青蟹基本已经无法捕捞，我们通过室内保温，在冬天也能实现青蟹供应。”王卫林说。

考虑到项目开工时即将进入冬季，为了不错过销售，项目加快了建设速度。“我们抓紧时间，雨天晴天都在干，利用三个月的时间，把企业2000多平方米越冬厂房率先落成。并且从三门本地，还有江苏购买青蟹、膏蟹将近三万只。”海润街道涛头村党总支书记、村委会主任林后宜对辖区的富民项目格外上心。

目前，厂房内的青蟹已陆续向外售卖，市场价达每公斤280元以上，相较一个月前提高了七成，并且仍有上升趋势。此外，项目还将建设青蟹育苗厂房，年产值合计7000万元。

“项目预计今年10月份完工，元旦过后，第二期的生产车间和一个育苗车间将在半年内完工。”林后宜表示。

养殖新模式带来了可观的利润

为了验证项目的可行性，提高青蟹养殖的成功率，企业负责人做了充分准备和预案。早在2023年冬季，王卫林在凤凰山租赁场地开展越冬青蟹试养，最终成功售出8000只青蟹，获得了50万元的利润，同时也积累了充足的实践经验。在他的养殖工厂内，每只青蟹在入住前后需进行三道严选，淘汰过肥、瑕疵、生病的青蟹。厂房按区域布置4口净化池，防止病毒广泛传播。生产养殖的过程中，企业也会雇佣村里成熟的养殖户参与青蟹照料。多措并举，青蟹的成活率达97%。

立体化、规模化的养殖新模式不仅为企业带来了可观的利润，也为涛头村的共富事业作出不小贡献，经过测算，项目将带动就业30人，人均增收6万元。

“以后，工厂里青蟹的来源就是涛头本村，企业未来壮大，所得利润包括人工，包括青蟹收购价，各方面都将视具体情况变高，实现良性发展。最终从人均收入、土地利用等方面提高集体收入。”林后宜对项目前景充满信心。

通讯员 梅宁洒 胡宇嘉 文/图