□　记者 屠正聪

　　“我吃的盐比你吃的饭还多”，注意哦，这“多”还可以是品种多。小记跑了一圈超市，发现盐的阵容还不小，有近10种。据说在美国，盐有1万多种。日本的多品种盐消费量占全国食盐消费量的15%左右。下面就晒晒这些五花八门的品种盐，你买盐时也可做个参考。

　　营养及作用

　　适宜人群

　　添加了碘化物，用于补充碘，预防碘缺乏。

　　适合预防碘缺乏人群以及缺碘的人食用。

　　碘盐

　　区别于加碘盐，此类盐碘化物含量为零或很低。

　　适合不缺碘地区人群，高碘性甲亢、甲状腺肿、甲状腺炎等疾病患者食用。

　　无/低碘盐

　　加锌盐

　　在食盐中添加葡萄糖酸锌或乳酸锌加工而成。锌能促进机体生长发育，对皮肤和视力有保护作用，还能维持正常的味觉和食欲。

　　适合处于生长期的儿童、妊娠期的妇女、进食量较少的老年人和素食者食用。

　　加硒盐

　　在碘盐中添加一定量的亚硒酸钠制成，可清除体内自由基毒素，抑制过氧化脂质的产生，增强免疫力，保护心血管和心肌。

　　适合癌症、心血管病、肝病、糖尿病患者，亚健康人群，儿童，中老年人以及爱美的女性食用。

　　在碘盐中添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态，预防高血压，但肾功能不全的人应减少摄入量。

　　适合中老年人和高血压、心脏病患者食用。

　　低钠盐

　　在食盐中添加了钙离子，可预防各种缺钙所致疾病的发生，配合含磷丰富的食品食用，可促进钙的吸收和利用。

　　适合需要补钙的中老年人和儿童食用。

　　加钙盐

　　在食盐中添加了铁离子，维持正常造血功能。

　　适合儿童、妇女、老人以及患有缺铁性贫血的患者食用。

　　加铁盐

　　在食盐中增加了核黄素等营养成分。核黄素又名维生素B2，在体内参与生物氧化和能量代谢过程。

　　核黄素盐

　　适合核黄素缺乏，表现为口角溃疡、角膜炎、阴囊炎、视物不清、白内障等多种症状的患者食用。

　　在食盐中加入碘、钾、镁、硒、锌等人体极易缺乏的微量元素，改善人们膳食结构不平衡的缺陷。

　　适合广大中青年群体食用。

　　健康平衡盐

　　传说中盐的一些妙用

　　你可以试试

　　1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的黏液。

　　2.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的难度。

　　3.有些菜叶上有小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮到水面上。

　　4.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。

　　5.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，且风味更佳。

　　6.鱼放在冰箱中储存，常会变得太干，放在盐水中冰冻，可防止发干。

　　7.豆腐干、豆腐皮等有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。

　　8.壳破了的蛋，放在盐水里煮，能防止蛋白流出。

　　9.洗涤有颜色的衣服时加点盐，可以保持颜色鲜艳。

　　10.用浓盐水喷洒木炭，木炭燃烧时热量增大、烟气少，可节约三分之一的木炭。

　　11.K歌前喝一些盐水，可防止喉咙沙哑。

　　12.新买的泡沫塑料鞋，放在盐水中浸泡半日再穿，不易断裂。

　　13.将葱白捣烂绞汁，在晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞入鼻内，治急慢性鼻炎。

　　14.吃地瓜时，很多人会出现肚胀、烧心等现象，蒸煮地瓜前可加少量盐。