企业名片

浙江博立灶具科技有限公司位于临海市，创建于2012年，是商用节能炉灶的专业制造厂商，集研发、生产与销售为一体的高新技术企业，现拥有坚腾、兆立两大智能灶具品牌，主打产品有各种型号的燃气炊用大锅灶，广式、中式炒菜灶，海鲜蒸柜，蒸饭柜，煲仔炉，矮仔炉以及各种不锈钢厨房设备用品。

本报记者章 韵文/摄

“灶具在很多人眼里，就是一个普普通通的厨房用品，但我们公司生产的灶具，打破了很多人的旧有观念，具有高科技、智能化、节能的特点。”昨日，浙江博立灶具科技有限公司营销总监徐斌说。

产品颠覆传统认知

徐斌介绍，目前，在家用灶具市场，智能化技术已经相对成熟，但在商用灶具市场，由于使用的场景一般都是食堂、餐饮店，环境相对恶劣，譬如，操作、清洗野蛮，噪音过大，温度较高等，导致智能化发展较为滞后。

“传统的商用灶具都是机械结构，由燃烧器、管道、风机、阀门组成，但我们的灶具却拥有芯片、主板、软件程序等，更智能、节能。”徐斌说。

一个灶具，可以智能化、节能化到什么程度呢？

通过软件程序的设定，可以将风、气调整到最理想比例，达到燃气充分燃烧，在炉膛中使用聚能网，最终使得节能效果比市场上节能灶具更省40%左右；通过红外线感应系统，达到锅离开灶具3秒钟自动熄火，放回灶具自动点火，既能减少漏气的安全隐患，又能节能；此外，还可降噪5-10分贝，降低厨房温度5-8℃。

除此之外，博立灶具还具备了大数据收集分析的功能。

譬如，可以精确地反馈灶具每天使用的时间，用了多少的燃气，烧每一道菜所使用的燃气和时间，从而计算出每个厨师的工作时间和每一道菜的成本等，有利于管理者更好地经营以及制定出合理的考核办法。

免费使用推广市场

然而，当年博立灶具刚刚推向市场时，同行不看好，市场不买单。

同行认为，产品越是智能化，功能越多，那么就越容易出故障，售后问题就越多。同时，博立灶具的价格一般在1.5万元至2万元一套，要高出普通灶具好多倍，不被市场接受。

在刚面市的那几年，市场推进举步维艰。怎么办？

“从2012年到2016年，我们做了很多的免费使用客户。”徐斌说，公司跟很多客户签订了免费使用合同，合同期6年，每个月节省下来的燃气费，80%给博立灶具，20%归客户所有。譬如椒江一单位食堂，使用博立灶具后，一年节省燃气费1万元，支付博立灶具8000元。

“我们两年就收回了产品费用，剩余的4年算是赚的利润，从长期看，这样的方式意味着能赚更多的利润，但当时垫资的压力也不小。不管怎么说，我们靠着免费使用的方式，获得了口碑，铺开了市场。”徐斌说。

研发是主攻方向

目前，博立灶具已经在临海市市场监管局的指导与帮助下先后获得6项发明专利、20项实用新型专利、25项外观设计专利并参与国标GB35848-2018《商用燃气燃烧器具》等标准的制订。

未来，博立灶具依旧会将智能化放在研发首位。徐斌说，各行各业，智能化都是发展大方向，产出的效益是实实在在的，通过研发能够有效地避开恶性价格竞争，保证企业一定的利润，让企业更好地发展。

“从灶具的节能性而言，我们已经做到了行业领先。”徐斌说，如今公司经过3年多的研发，推出了商用食品净化设备，采用微纳米活氧羟基三层净化技术，可清洗、净化果蔬类、肉类、水产类的微生物、农残、抗生素、激素、添加剂等对人体有害物质，开创了食品安全净化领域先河。“价格比较昂贵，20万元一台，但台州已经有不少学校和企事业单位食堂都配备了食物净化设备。食品安全问题越来越受关注，未来，这一市场将会迎来爆发期。”