潘岳军 /文

我的老家位于隘顽湾畔，村前就是一片海涂，讨小海原是村民的一项谋生职业，梅童鱼也是常见的一种小海鲜。

梅童鱼又称大头宝，一般生活于江浙一带的近海和港湾等浅水区域，由于色泽金黄，在我们温岭城南老家还称为黄梅童鱼。幼年的梅童鱼被称为“大头梅烂”。在一般人的心目中，梅童鱼就是幼年的小黄鱼，其实它与黄鱼类格格不入。

梅童鱼通体长形，侧扁，尾巴细长，头大又圆钝，眼小口大而斜，口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状，全身披鳞，背部灰褐，下部腹侧艳黄色。新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石般的光亮，白白的，像银子般。

记得孩提时，村前的那片滩涂上常有岙环江绾等邻村人用长排网来捕捉梅童鱼。尤其是在夏季小水潮位，他们会摇着小船，带着一捆捆2米高、10来米长，两端用青竹秆做边的排网，来到正处于平潮时分的滩涂上，选择一定的水域，将竹秆网的下端插入泥涂中，竖成一排，排列成V字形状，每排的网长约100余米。在V字形的顶端又围了一个直径2米的鱼巢，鱼最后都被笼进这一巢内。

每当我们发现邻村人在竖立排网时，就会争先恐后地背着小竹篓，带着小网斗，冲进即将退去的潮水中，去分享捕捉梅童鱼的快乐。

待到潮水渐退，滩涂将要露出时，梅童鱼就随着潮流进入排网末端的网巢中。有时梅童鱼顺水流碰触到竖立着的排网时，就会跃出水面，发出“咕、咕、咕……”的叫声。我们这些讨小海的孩童就会紧跟在渔民的屁股后，手拿小网斗，去争相捕捉那活蹦乱跳的梅童鱼，这场景真可谓鱼跃人欢，颇为壮观，让人回味无穷。

有时梅童鱼旺发，会让渔民大获丰收。记得7岁那年的一天，三哥与堂哥俩一起去讨小海。

夜幕早已降临，但还是不见他们回来，家里人都很焦急。在我们吃好晚饭，正坐在桌边等待时，只见三哥迈着沉重的脚步，背着满满一竹篓的梅童鱼回来，连竹篓上两根用于系在身子上的小尼龙绳子也穿满了梅童鱼。老父高兴地拿来木钩秤，称了一下，足足有12斤，倒入木盆中刚好盛满。梅童鱼金黄的鳞片在灯光下闪闪发亮，十分耀眼。这时三哥带着满载的喜悦述说，由于梅童鱼实在太多，他们边用网斗盛，边用手捉，在装满竹篓后，只得解开系在身上的绳子，将梅童鱼一条一条地用绳子穿起来。因背着太重，又是光着脚步行，所以回家也晚。

接着，全家人就忙碌开了。在清洗梅童鱼后，拿了一部分放入锅中，倒上些黄酒清烧，其余的放入盐，做成咸鱼。不一会儿，满屋弥漫着梅童鱼的香味，全家人饱饱地享受了一顿。

梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美。目前最简单且味道鲜美的做法是清蒸，也属于家烧。除红烧、烫烧和做梅童鱼面外，还可制作肉馅或鱼丸子等，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。

近年来，随着海洋环境的退化，浅海滩涂上也很难捕捉到梅童鱼了，即使捕到也没有往日的个大体胖。渔民刚捕上就被鱼贩收购冰冻，或加工包装外销。

梅童鱼富含磷质，是养脑的滋补品。由于现在梅童鱼稀缺，其身价不断在上扬，人们也就把它当作一种滋补品，经济收入一般的人家是难以享受那口福的，条件好的可购买几条来给老人和小孩子滋补身体。

物换星移，真想不到昔日常常吃的梅童鱼，已成为酒店、饭馆的珍品菜肴。

梅童鱼已成为我们海边人丰收的回忆，也成为我人生中的美好记忆。