喝到了一杯老白茶,这次巧遇开启了与茶的不解之缘

王小倩:让更多年轻人爱上茶

王小倩正在泡茶。

台传媒记者罗靓城文/摄

【青春故事】

“今天,我们要学习的是传统技艺——茶百戏,这是一种在茶汤上作画的艺术,起源于唐朝,盛行于宋朝。”10月13日下午,在椒江的一寸茶室,王小倩正手把手指导茶艺爱好者们制作宋式点茶,并在茶汤中创作图案。

王小倩,一寸茶室的主理人,她的茶缘始于一次邂逅。那时,她像许多年轻人一样,对奶茶情有独钟。然而,2015年,一杯2007年份的老白茶彻底颠覆了她对茶的旧有认知。

“那第一口白茶的滋味至今难忘,它与我想象中的茶味截然不同。”她被茶的甘醇与厚重深深吸引,自此对茶叶产生了浓厚的兴趣。

毕业于杭州师范大学医学系护理专业的她,曾任市立医院新生儿科的护师,也做过社区专职工作者。兜兜转转,还是选择投身于茶的世界。

为了更深入地了解茶,王小倩毅然踏上了求学之路。先是奔赴北京,师从王琼老师,体验茶修,汲取茶艺的精华;随后又在浙江大学跟随龚淑英老师学习茶叶审评。她对茶的热爱与日俱增。“知识的圆圈越大,触及的边界就越广,产生的疑问也就越多,这更能促使我深入学习,这是一个正向循环的过程。”王小倩说。

在学习的过程中,王小倩结识了她的搭档——毕业于浙江农林大学茶文化专业的缪霜霜。两人一同考察了很多不同类型的茶馆,最终选择了更年轻化的茶馆模式。2022年,他们在椒江开设了一寸茶室,从此每一天都变得热气腾腾。

以“一寸”作为茶室的名字,寓意着王小倩对自己和茶室的美好愿景:日有寸进,日进一寸,每一寸都是欢喜,每天进步一点点。

坐落在台州城市繁华中心,一寸茶室隔绝了都市的喧嚣,将传统茶室的精髓与现代元素巧妙融合,创造出一个充满活力与创新的茶空间。2023年,一寸茶室荣获中国五星级茶馆荣誉。

作为中国星级茶馆台州秘书处副秘书长,如何将星级茶馆这个大平台推广和落地,让年轻人喝茶更加便捷化和生活化,成了她思考的问题。

她简化了泡茶流程,从繁琐的湿泡法转变为便捷的干泡法,降低了品茶的门槛,并专注于新中式茶饮的探索与创新。在她的茶馆,不仅提供丰富的新中式茶饮,还根据季节变化推出相应的养生茶点。此外,她探索着“茶馆+”模式,使茶馆除了提供纯茶外,还成为一个多元的社交平台,结合健康、研学、国学等其他领域。

她的茶馆经常举办各种年轻人喜爱的活动,提供多样化的饮茶体验,如围炉煮茶等,让年轻人在轻松的氛围中享受茶文化。她还会把这些活动发布到新媒体平台,吸引更多人爱上茶。

今年,一寸茶室在椒江青年夜校开设了茶艺课程。“我们摒弃了纯理论教学,采用更生动、互动的教学方式,教授新中式茶饮和茶点的制作。”王小倩展示了一款白芸豆制成的茶果子,其造型可爱,色彩柔和。夜校课程中,学员们可以亲手制作这样的茶果子。

“我们希望让年轻人感受到,喝茶并不是一件复杂或高不可攀的事,更不是中老年人的专享,它完全可以成为年轻人日常生活的一部分。”她想让茶文化以一种更加轻松、现代的方式融入年轻人的生活,让每一次的分享和体验都能成为连接传统与现代的桥梁,让茶的故事在每个年轻人心中生根发芽。

【青年说】

在王小倩的眼中,台州宛如一杯天台云雾茶,承载着千年历史文化的深厚底蕴,同时散发着青春的活力。它灵动、鲜活、秀丽,洋溢着勃勃生机。

台州制造业发达、文化业欣欣向荣。各行各业都在不断追求创新,积极引进人才,处处洋溢着青春的气息。

当一片茶叶缓缓沉入水中,它所蕴含的第二层韵味也随之缓缓展开。在这片充满活力的土地上,王小倩以茶为媒,倾注自己对茶的热爱与青春的激情,引领着年轻一代走进茶的世界,在茶香四溢的世界中细细品味生活的美好。

2024-10-14 喝到了一杯老白茶,这次巧遇开启了与茶的不解之缘 1 1 台州日报 content_212413.html 1 3 王小倩:让更多年轻人爱上茶 /enpproperty-->