台传媒通讯员张莺莺

眼下，正是玉环文旦成熟上市的季节，那肉嫩汁多、酸甜适口的果实，成了人们秋冬时节的“心头爱”。不少商家趁着文旦季，大展拳脚，推出极具创意的文旦衍生品，如文旦欧包、文旦美式、文旦甘露等，解锁文旦新吃法。

12月9日，走进玉环市玉城街道康育北路一家奶茶店，店员们正忙着剥文旦果肉、榨汁、配奶底、调味，制作一杯杯清爽解腻的文旦甘露。

“文旦是玉环的特产，也是全国农产品地理标志产品。它闻起来很清香，吃起来酸酸甜甜，非常适合做成饮品。”奶茶店老板张小花说，她将新鲜的文旦果肉榨成汁，配上茉莉白毫，两种味道相辅相成，喝起来既有茶香，又有果味。

今年10月底，文旦甘露一上市，就受到不少顾客的追捧，短短1个月，卖出了近千杯，成为门店当季果茶单品销冠。看到文旦甘露热销，张小花又开动脑筋，大胆创新，将文旦和咖啡结合，推出了文旦美式。

“咖啡豆选的是云南‘柚子巴斯克’，我们萃取了它的前段，和文旦汁相结合，再加入些许文旦果肉，喝起来就少了咖啡的苦涩味，多了抹文旦的清香味。”张小花笑着说，这两款招牌饮品，有效提升了门店的人气和销量。“大家都说这是‘玉环人自己的饮品’，既有新意又好喝！听到这些反馈，我很高兴，有一种小小的成就感。”

而在玉城街道长康路一家烘焙店，老板郑伟胜正忙着和面、搅拌、醒发、烘烤，制作出一个个软糯香甜的文旦欧包。

“我们不做任何的加工，采购新鲜的文旦，将果皮熬成文旦糖，将一部分果肉打进面团里，另一部分做成果馅包进去，让整个欧包充满文旦味道，很清香，很鲜浓。”烘焙店老板郑伟胜一边制作，一边讲解。

为了让文旦欧包的颜值与味道并存，郑伟胜特地请著名书法家林理明先生，为文旦欧包题字。待欧包新鲜出炉，他就拿出这张镂空的“家”字，将面粉均匀撒上。

郑伟胜说，这个“家”字作用非凡，不仅让文旦欧包变得好看了，还赋予它新的意义与价值，成为一款有故事、有温度、有情怀的面包。

提及为何推出文旦欧包，郑伟胜坦言，是受了“万只文旦甜杭城”活动影响，想发挥自己的特长，做出一款能够代表家乡味道的面包，为拉长文旦产业链，做响玉环文旦品牌出点力。

文旦欧包自上市以来，日均销售100多个，更是远销上海、杭州、宁波等地。接下来，郑伟胜还打算解锁柿子点心、海鲜面包，丰富门店烘焙产品，让家乡味道飘得更远。