一年一端午，一岁一安康。端午节，是拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节，它源远流长，清晰地记录着古往今来人们丰富而多彩的社会文化生活，也积淀着博大精深的历史文化内涵。

在老人们看来，端午节是一个庄重的传统节日，虽然今年的端午已经过去，但是关于端午的记忆，仍然留在老人们的心中。对于明年端午，他们心里也充满了期待。

来年还要自制食饼筒

说起端午节，很多人首先想到的便是端午节要吃粽子，甚至还有很多年轻人把端午节称为“粽子节”。其实，端午节不只是吃粽子的节日，除了粽子，端午节还有很多传统习俗。

在台州的一些地方，端午吃的不是粽子，而是食饼筒。

家住椒江的江荷萌今年66岁，照顾着一家的三餐饮食。他们家每逢端午节都要吃食饼筒，江荷萌已经坚持了好几年自制食饼筒。

食饼筒是台州当地的特色传统小吃，江荷萌的手艺也是从老一辈人手里学过来的。将面粉搅成细腻的粉浆，用专用工具将粉浆在平底铁锅中摊开，摊成薄薄的一片食饼皮，便可以往食饼皮中加入许多配料，卷成美味的食饼筒。

做好食饼皮后，取其中的几张当晚吃掉，剩下一些可以冷藏放到第二天。在江荷萌看来，做食饼筒的过程忙碌却有意义。

“为了包好食饼筒，我在端午当天还要到菜场采购包食饼筒所需的各项食材，猪肉、豆腐干、韭菜、豆芽……回到家，我一整个上午都在厨房忙忙碌碌。”虽然辛苦，江荷萌的言语间却透露着幸福，“记得端午那几天，我忙得大汗淋漓，脚不着地，但是内心却充满了满足。”

江荷萌说，自己家里做的食饼皮会比外面卖的厚实一点，原料有保障，吃起来也踏实。江荷萌家里有两个还在读小学的小朋友，江荷萌告诉记者，小朋友最喜欢“包食饼筒”这个过程，至于包出来的味道怎么样，卖相如何，不在他俩的考虑范围内。

“明年？明年当然还要继续做！”江荷萌笑着说，她的自制食饼筒手艺得到了家人的肯定，“我很享受这个过程，家人们吃得开心，吃得放心，我自己也开心。”

对明年端午节充满了期待

食饼筒包罗百味，是不少台州人漂泊在外的念想与寄托。有些人不方便自己在家做，便会选择出去买。今年69岁的曹香娥已经摊了41年食饼皮，对于明年的端午节生意，她有信心，也有期待。

“端午吃食饼筒是当地人的习惯呀，把食饼皮买回家去，自己包进去各种食材，又好吃又有意义。”曹香娥告诉记者，在端午期间，基本上每天都有人打电话给她预定食饼皮的，她最早能收到清晨6点多的订单，因此凌晨四五点就要起来摊食饼皮了。

“每年都是端午前后生意最好，所以对于端午我肯定有期待。”提起平时的生意如何，曹香娥言语间有一丝落寞，“平时生意不算很好，食饼筒不是家常食物，有着季节性。所以我现在就等着明年端午，那时候生意最好。”

还能包粽子，便会一直包下去

端午这阵子，家住椒江的洪梅芳非常忙碌，她的粽子小店开在椒江花园新村，在端午节前几天已经收到了3000个订单，端午当天还有将近3000个订单，她每天凌晨三点钟就起床了，和老伴一起包粽子。

“来店里买粽子的顾客哪里人都有，除了椒江内，还有路桥的、黄岩的……端午节大家都要吃粽子，有些人自己做自己吃，有些人便出来买现成的。”洪梅芳说，端午带火了粽子生意，“一整年就端午期间和春节期间生意最好，这两个时间段吃粽子的人非常多。”

蜜枣粽、红枣粽、猪肉粽、蛋黄粽、白粽……南北粽子的甜咸大战已经持续了好几年，在洪梅芳的粽子小店，两个“阵营”的人能够达到暂时和解，因为这里什么口味的粽子都有，甜口、咸口，任君选择。

洪梅芳已经包了38年粽子，坚持一如既往纯手工包制，她的双手已经起了一层茧子。38年来，她也见证了人们对粽子的喜爱。她告诉记者，这几年，一些年轻人加入粽子“大军”，这些年轻人不满足于传统的粽子口味，喜欢尝试新奇的味道，她便也紧跟潮流，推陈出新。

“像这个金橘口味的，就是我自己发明的。”洪梅芳一脸骄傲，她手里拿着一个外表平平无奇的粽子告诉记者，这个口味第一次卖，就大受欢迎，很多人都喜欢。

被问及这么多的订单自己能做完吗？洪梅芳很自信，“当然可以，每年端午节期间粽子生意都相当好，我现在包粽子也很熟练了，一个小时能包80-100个，3000个粽子我一天内就能做完。”

“我感觉自己还能一直包下去，老顾客都少不了我这一口粽子。”洪梅芳骄傲地说，她的顾客里有很多都是老生意了，“明年的粽子订单还会这么多，我有信心。”

年复一年向后代讲述端午故事

“端午啊，是人们纪念屈原的日子。当年屈原跳下了汨罗江，为了防止水里的鱼虾吃掉屈原的身体，人们便往水里投掷粽子，希望鱼虾们吃饱以后就不再伤害屈原的身体……”家住椒江的陈芳今年68岁，她的孙子小李上小学了，端午放假，陈芳的儿子带着小李回去看她，陈芳高兴得不得了，又一次向小李讲述带着些地方特色的端午典故。

“后来，在这一天，我们要赛龙舟、吃粽子、点雄黄酒、挂菖蒲……”虽然这已经不是陈芳第一次说，但是小李仍然听得津津有味。

“有些雄黄泡酒是可以吃的，但是现在吃的比较少，点在你的额头上也可以驱蚊虫、避蛇。”陈芳告诉小李，端午节还要点雄黄酒。她将雄黄在白酒中搅和开，用筷子点了几滴在小李的额头上，小李乐得咯咯直笑。

“端午嘛，合家团聚最重要，这一天晚辈们都回来了，我和老伴两个人肯定都很高兴的。”陈芳告诉记者，在她儿子小的时候，她也经常和儿子讲述端午节的典故，“现在儿子有自己的儿子了，我就和孙子说，每年都说，乐此不疲。”

明年还会继续说吗？陈芳很肯定地说：“会！”向后代讲述端午故事，已经成了陈芳每年端午的“必备节目”，她的后辈们听着陈芳年复一年的念叨，耳边好像多了几分热闹气儿。

端午节是一个传统意义上的节日，也是一个带有家庭情感的节日。老人们认为无论多忙都要回家与家人团聚，表达对家人的思念之情。端午节是充满了温馨氛围，在这个节日里，全家团聚在一起，一起品尝美食，一起出游，一起快乐地度过这个节日。

记者 王琛琪/文 陈静/图