在台州市疾控中心6楼理化实验室，你经常能看到理化检验科人员忙碌的身影。水质分析、有毒物质检测、污染物风险监测……检验科的工作繁杂且严谨，但这支由8名经验丰富的实验人员组成的风险监测队伍，每天却乐在其中，与检测试剂、仪器为伴，寻找潜在的“风险因子”，默默守护着百姓的健康与安全。

精密数据背后的辛苦

“当当当……”理化实验室里传来切菜板的阵阵响声。看到这番热闹场面，千万别以为走错“片场”，事实上，这是理化检验科的实验人员正在进行样品制备。

或许，在大家的固有认知里，高大上的实验室，平日里走的一定是枯燥、严谨的科技高冷风，但其实，实验人员日常的检测对象，相当接地气。

“食品、化妆品、生活饮用水……这些日常大家能接触到的，都要通过我们的严密检测，每一步误差，都可能严重影响结果的准确性，因此，对待这份工作，细心、严谨的态度非常重要。”张海君说。

每年的6-8月，海边易出现赤潮，产生有毒藻类。贝类摄食这些有毒藻类后，会在体内蓄积、放大以及转化等过程中，形成具有神经肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。人体一旦超量食用，会出现麻痹性中毒的现象。

“因此，每年这个时候，我们都要对市面上近百份双壳贝类中的贝类毒素，如东风螺、蛤蜊、蛏子中的多种抗生素，以及海瓜子、泥蚶、毛蚶、泥螺、蛏子中的五氯酚钠进行检测，确保老百姓吃到的都是安全、健康的食物。”张海君说，由于贝类样本量大、处理步骤多，如果不及时检测，容易导致样品发臭。因而，实验人员短时间内的工作量非常大。

开壳、除足丝、取可食用部分、匀浆、装瓶……每份样品需要取样100克，碰到海瓜子、小血蛤这类肉量极少的样品时，更是麻烦。

“小小的实验室里，大家就这样每天从早忙到晚，腰酸背痛是常事，但从没有一个人喊过累，为的就是让大家能吃得安心。”张海君说，像这样的化学类食品安全风险监测样品量，每年都有数千份，涉及上万个监测数据。

烤鱼片中隐藏的河豚毒素、豆芽中残留的喹诺酮类抗生素、海捕虾中非法添加的二氧化硫、蔬菜中残留的农药等风险……“大家听过的没听过的，都在监测范围内，我们就像‘侦察兵’，总是主动出击，寻找潜在的食品安全化学风险因子，默默守护食品安全的底线。”张海君说。

带着民生温度

虽然每天面对数不清的仪器、冰冷的试剂、枯燥的数字，但检验科的工作，却一直带着温热的民生温度。

2020年，台州一企业内的数十名员工，体检时发现尿中总砷出现异常升高，这一数据很快引起了大家的重视，难道是职业性砷中毒？

“我们接到任务后，第一时间到现场参与流调和生物样本采集，同时进行实验室准备，以便在接受样本后，能以最快的速度为患者提供检测结果。”张海君说，为了进一步寻找患者尿液中总砷升高的原因，科室检验人员连夜加班，对18份血样、尿样、头发中砷的形态进行分析，最终排除了无机砷中毒的可能性。

“在后续的调查中，我们发现出现尿中总砷升高的员工，前一晚或多或少都吃了皮皮虾。”根据多年海产品检测和以往的砷中毒处置经验，张海君断定，尿中总砷升高一定与海产品的摄入存在联系，实验结果也证实了这一猜想。

找到原因后，所有人心中的“大石头”总算是落了地。“像这样的案例，我们虽然每年遇到的并不多，但极其考验科室预先检测能力的储备量。”张海君说，这也对科室所有实验人员掌握的技术和能力，提出了非常大的挑战。

深耕检测领域

在张海君看来，作为疾控的“眼睛”，理化检验科不仅是公共卫生的前沿阵地，也是广大市民生命健康的“守护者”。

“为了更好地为老百姓的食品安全、环境安全、职业安全保驾护航，近年来，我们不断提高自身的检测能力，从无机质谱、有机质谱等方向，实现了检测方法从无到有的突破，检测能力从原来的100多项扩大到700多项。”张海君说。

除了开展日常检测任务外，科室还在全市理化检验领域，率先建立了生物样本（血、尿、呕吐物等）中16种贝类毒素、10种鼠药、琥珀胆碱、8种抗凝血剂、150多种农残、28项无机元素、6种蘑菇毒素、米酵菌酸、乌头碱等项目的检测技术平台，以及空气中67种挥发性有机物的鉴定。

科室开发的多个多组份快速检测方法，弥补了我市食品、水质、中毒应急检测技术等方面的不足，应急检测能力水平在全省地市级疾控中心中名列前茅。

“检测的工作，虽然辛苦但很有意义。”在张海君看来，随着社会进步，科室预先检测能力的储备要求越来越高，这样才跟上民生发展的速度，切实做好公卫保障工作，“我们希望未来能不断在这个领域深耕，提高自己的能力，守护好大家的健康安全。”

记者 王怡/文 受访者供图