本报讯(通讯员江文辉 丁自力 王 博)“太好吃了,这个馅不仅有春天的蔬菜,还有猪肉和海鲜炊皮,香气十足。”3月20日适逢春分节气,布依族姑娘吴小霞吃完青餣后感慨,这是她嫁到温岭后吃过的最好吃的美食。
春分,在民间素有放风筝、吃春菜、做青团等习俗。为弘扬民俗节气文化,促进民族交往交流交融,温岭市箬横镇“石榴红”家园联合当地妇联、村文化礼堂,开展“青餣遇见春分,共享‘第二故乡’节俗里的‘婆婆味道’”主题活动,通过现场各民族媳妇与长辈们烧制馅头、做青餣,共同品尝的方式,共绘家园“同心圆”,传递最美好家风。
听说又要做家乡美食,家住附近的阿婆们按捺不住,大家骑着三轮车拉来柴火、炉灶等工具,而来自箬横各村居的媳妇们则是购置糯米粉、碱粉、馅头,甚至把家里的菜刀、砧板等器具都带了过来。
“青餣是青团在台州一带的叫法,今天我还是头一次与这么多长辈、姐妹们一起做这个,感觉很开心。”壮族媳妇李赛连介绍,她嫁到温岭几十年,以前跟着婆婆学做青餣,现在自己都成了“师傅”。
大家围着一张大圆桌,先将粉团揉成桶状,然后放入炒熟的馅料,再逐步封口,最后轻轻一按,青餣就做好了。胡萝卜、春笋、小葱等独属于春天的美味,以及“婆婆的味道”都包进了青餣里。
众人齐心协力忙碌一个多小时,100多个青餣滚烫出炉。“我的手艺也是从婆婆那里学来的,今天能全部教给她们,我很高兴。这应该就是‘婆婆味道’的传承。”参与活动的七旬阿婆陈奶奶说。