本报记者陈 婧
这是几个为了制作一顿早餐而使出浑身解数的人。
超强奶爸
“爸爸，你好久没给我做早餐了，我好想吃啊！”
每回听到女儿小考拉这么说，陈勇都会想方设法在第二天一早给她一个惊喜。陈勇是温岭市第一人民医院的医生，负责公关卫生方面的行政工作。自去年新冠疫情出现以来，他的工作变得更加繁忙，“早餐奶爸”也不得不暂时“停工”了。
这一次，为了满足小考拉的小心愿，陈勇又起了个大早，为女儿做了一顿牛排早餐。
“这段时间都没有‘进货’，冰箱里还有牛排和一些蔬菜，我就想着搭配一下，做一顿色香味俱全的牛排早餐。”陈勇和记者分享，做早餐不仅在于自己喜欢烹饪，更多的乐趣是看到女儿和妻子吃完早餐后满满的幸福感——小考拉每次吃到自己喜欢的早餐后，都会举起右手转一个小圈，然后竖起大拇指对他说：“能吃到爸爸做的早餐，就是最美好的一天。”
厨房是陈勇的“小世界”。冰箱里，塞满了各式各样的调料品；橱柜里，摆满了形形色色的餐具；就连他的脑海里，都充满了五花八门的菜谱。在早餐的营养搭配上，他也有自己独到的见解。
“最开始做早餐，一部分原因是女儿有些挑食。做一些特别的早餐，她会很感兴趣，胃口也好了不少。”陈勇告诉记者，小考拉不太爱吃胡萝卜，但是胡萝卜含有充足的维生素A，对人体的生长发育很有益处。于是，他摸索着将胡萝卜搭配在蔬菜面中，并摆成小兔子的形状，“这是小兔子最喜欢吃的胡萝卜，你最喜欢小兔子了，要不要尝一下小兔子的胡萝卜？”就这样，一碗热腾腾的兔子胡萝卜面，开启了陈勇和小考拉的一天。
小考拉爱吃方便面，但陈勇觉得速食面没有营养，便将方便面再加工，搭配青菜、肉丁、鸡蛋重新翻炒，一份爱心又营养的炒方便面就诞生了；妻子喜欢吃的海鲜粥，配有时蔬、明虾、蛤蜊、干贝等，煮出来的粥米粒分明，每一滴汤都有深入其中的鲜。除了这些，他还做出了三明治、蔬菜沙拉、米汉堡……
除了拥有超凡厨艺，这个70后奶爸对于早餐的摆盘也充满了小小的仪式感。“杯垫、桌布、餐盘都要配套搭配，这样的早餐不仅好吃还好看，心情也能变得很好。”陈勇觉得，在时间充裕的情况下，这是增加生活情趣的一部分。
当记者问他，每天一大早起来做早餐，又要准备那么多食材，累不累？陈勇表示从没想过这个问题，“这是自己爱做的事情，也是一种习惯，更是一种责任”。
除了每天为孩子做饭，陈勇还会不时邀请三五好友在家聚上一餐。他说，如果退休了，想开一个深夜食堂，“吃什么不重要，重要的是那一种人情味”。
全职妈妈
走进全职妈妈林雅家的厨房，只见白色瓷砖闪闪发亮，在小荧光灯的照射下，餐具摆放整齐，玻璃杯洁净闪亮。在林雅眼里，厨房的卫生环境是烹饪的首要条件。
和大部分掌管厨房的妈妈一样，早上6点，她就要起床为全家人准备早餐。
制作早餐时，林雅讲究营养搭配，除了饭团、烧麦、面条、馒头之类的主食，牛奶和时令水果也必不可少。“我认为，在早餐中主食是最重要的，不仅要吃饱，还要吃好。我会根据孩子们的口味，添加他们喜欢吃的东西，让他们更爱吃，更容易接受。”
制作饭团、烧麦时，米饭是关键。跟其他人不同，林雅的家里没有电饭煲，她更喜欢用传统的铁锅煮饭。“这样做出来的饭团和烧卖口感更软糯。”林雅说，“我小儿子喜欢吃火腿肠、玉米粒、青豆粒，我也会把这些放进烧麦和饭团里，有营养，他也喜欢。”
除了米饭，馒头、面包、饺子皮、馄饨皮也都由林雅亲手用面粉发酵或揉捏而成，她觉得自己做的食物更加卫生和健康。“提前一晚准备好发酵，第二天包好馅料，再蒸煮一下，很方便也很新鲜。”
早餐完成了，摆盘也是必不可少，从颜色到款式，从大小到模样，连最普通的便当都能被林雅这双巧手摆出惟妙惟肖的卡通模样。“赏心悦目的菜色会让孩子更有胃口。”她说。
别看林雅现在做得有模有样，但最初，她并不擅长厨艺。
2011年，林雅刚开始学习烹饪，闹过很多令人哭笑不得的“乌龙”。“粥被我煮成了饭，蒸烧麦水都蒸没了……但是我老公和孩子一直在鼓励我，我老公还会打趣说，‘粥变成饭，再加点牛奶不就变成牛奶粥了吗’，这些都是我坚持下来的动力。”
一边看美食博主的视频，一边研究美食软件上的菜谱，林雅的厨艺愈发精湛了。 “想吃什么就做什么，后来做给朋友吃，他们都说好吃。”这些夸赞给了她更大的信心，下厨做饭也成了一种享受。
在林雅看来，一日三餐最重要的就是早餐，这也是她坚持早起为家人准备早餐的原因，“看他们吃得很开心，我也会很开心”。
和林雅同样是全职妈妈的黄晓燕，也是制作早餐的高手。
2019年，黄晓燕做得第一顿早餐，是玫瑰饺子。由7张饺子皮卷在一起，中间分别包裹上肉馅，再放在蒸笼上蒸15分钟左右……看起来简单，却让她前后忙活了一个多小时。出锅后冒着腾腾热气的玫瑰饺子，有料有颜值，仿佛一朵朵绽放的玫瑰花，给忙碌的厨房增添了几分浪漫的气息。家人们品尝后对此赞不绝口，黄晓燕在制作早餐的道路上从此一发不可收拾。
中式、西式、日式、韩式……每天早晨5点半，黄晓燕就开始在厨房里忙碌。小儿子喜欢吃茶叶蛋和香菜，黄晓燕就把两个结合起来，出锅的香菜茶叶蛋黄绿相间，口味奇特；小女儿不喜欢吃鲍鱼，但热衷于鸡翅，为了搭配营养，黄晓燕研究出了鲍鱼鸡翅，小女儿一口气吃了6个；还有五颜六色的欧包、精致丰富的日料…… 五花八门的美食，纷纷被她搬上了餐桌。在她家里，早餐一个月都不会重复，黄晓燕彻底完成了从不进厨房到制作早餐高手的转变。
但是，在对新菜品不断“创新研究”的过程中，她也有“翻车”的经历。
黄晓燕说，自己之前在抖音上刷到别人做非洲小吃，就是在平底锅上煎青红椒搭配鸡蛋，色泽艳丽，看起来非常好吃，于是也尝试着做了一下。结果这道早餐上桌后，就被小儿子吐槽:“妈妈，你不要再做这些奇奇怪怪的东西了！”黄晓燕自己尝了一口，哭笑不得，“华而不实，味道真得好奇怪。”
但黄晓燕制作的大部分早餐都得到了全家人的好评。两年多来，她几乎每天都会把做好的早餐照片发到微信朋友圈，为了让照片更有食欲，还专门购置了单反相机。她说，晒早餐也是为了坚持，别人的肯定让她更有向前走的动力。
