本报记者单露娟/记录
在台州市图书馆b1层的茶作良食餐厅，上月一场别开生面的书友会分享了喝茶养生的知识，主持人崔伟燕是一名茶文化爱好者。20多位书友，一边品茶，一边听主持人讲述《吃茶养生记》的主要内容、日本茶道与中国茶艺的区别以及茶中的养生之道。本报记者记录下几个片段，与读者分享。
【主持人说】
我是一个茶文化爱好者。前年，我在图书馆分享了《大观茶论》，去年在云上分享了《茶经》，今年分享的是《吃茶养生记》。选择分享这本书，之前一直倍觉压力，因知识积累有限，不懂老祖宗的智慧，唯恐误导了读友。但在读书群里预告分享此书后，群里一片热闹，很多谦虚的自称茶小白的书友和茶友冒出来。我觉得挺有意思，大家能够坐在一起喝喝茶，探讨探讨，也是一件幸事。
【小片段】
读《吃茶养生记》
《吃茶养生记》为日本禅师荣西所著，是日本第一部茶著作，收在《大藏经补编》第三十二册。
荣西，14岁落发为僧开始修行，是日本禅宗临济宗的创始人，曾两次到中国学佛，将禅传入日本。学佛期间，他对中国的茶文化念念不忘，于是在回国时带回了中国的茶籽和茶文化，鼓励在日本栽培，并普及饮茶之法。故以“茶祖”闻名。
《吃茶养生记》上卷为《五脏利合门》，叙述了肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦咸五味的关系。又引《尔雅》《广州记》《茶经》《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。
下卷为《遣除鬼魅门》，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、气病等五种病相，说明以桑汤治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。
由此可见书中主要论述茶的药物性能，甚少提及吃茶方法和思想性。这恰好证明日本人接触和饮用茶是从实用这一前提开始，而后才发展成为今天的茶道。
当然，这是一本距今800多年的书，如今去读，我们不要单一地用现代的批判的眼光去读，我们既要接纳荣西禅师所述茶的养生功效，又不可全盘接受照搬其书中所言，因其所言不是界定为传统医学，而是界定为佛教医学。书中所提“桑”也不是我们现在的桑叶，它是仅次于菩提树的神灵之树，知道这些，就可以理解书中所言桑可治百病之说。
看饮茶的发展
喝茶是什么时候开始的？众说纷纭。有神农说、商周说、西汉说、三国说等。
1200多年前，茶圣陆羽著写下不朽经典《茶经》，此作将普通的茶事升格为一种美妙的文化艺术，推动了中国茶文化的发展，也让茶香沉浮进了周边的许多国家，从此开启一个属于“茶”的时代。
茶输入日本，据说是圣德太子时代(公元593年前后)。9世纪初，最澄与空海两位名僧都曾从中国携带若干茶种归国，在日本贵族之中掀起一阵喝茶风。此后日本内战爆发，约两百年间无人过问茶事，以至渐渐被淡忘。直到12世纪末年，才因荣西的提倡而再盛。几个世纪后，又出现了被认为是日本民族性格与文化特征之代表的“茶道”。
就“饮茶”而言，中日两国之间有种种细微之处的不同，不能简单地认为，日本的“茶道”类同中国的“品茶”。
茶道于日本人而言是一种艺术，是社交和礼仪，也是一种宗教改革。正因如此，所以当代的日本茶道专家里千家十五世家兀千宗室对茶道的定义是：茶道是以茶和饮茶为契机，汇总了日本的宗教、艺术、道德、哲学、修身、社交等所有文化的综合体，是一生的修习之道。
中国茶艺兴于唐，盛于宋、明，衰于近代，复兴于当代。它意在通过茶事活动，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现人们和谐安乐之道。
说喝茶的门道
很多人都喜欢喝茶，喝茶得看体质。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
身体虚寒的人可以选择喝一些乌龙茶，乌龙茶通过发酵后，制约了其寒凉之性，也可以喝姜茶。古人还有喝椒茶的习惯，把姜和花椒放在茶里一起煮，这些都是温热的东西。
如果喜欢晚上喝茶，最好喝红茶。红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
不过，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
另外，晚上喝茶要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
很多人推崇喝申时茶，就是下午3点到5点喝茶，这是有道理的。
我们为什么选在申时开展这期的读书分享会，也有此意，提醒大家要喝茶了。这个时辰，经气运行膀胱经，膀胱经外连体表，内通膀胱，是向外和向内排毒的通道，正好和茶叶的能量运行途径一致，此时喝茶的确能起到顺势而为的作用。
【书友说】
书友“卓文康”（网名）：读了贾平凹的散文《茶事》，写到他有次偷喝了县委宣传部干事的茶“陕青”。之后，他宁可三日无肉，穿着简陋吃的也粗糙，喝的茶必须是陕南青茶。大作家痴迷茶到如此，我想茶的乐趣不止于茶叶本身。有对自己的修行，也有喝茶待客的快乐。
书友“惟如”（网名）：茶确实是好东西，含有很多微量元素。不过每个人喝茶要看个人体质，不是什么茶都适合自己。如果体质虚，肠胃不好，尽量不要选择绿茶，要选择红茶暖胃，火气大的人可以选择喝绿茶一类。
