台传媒通讯员赵 云 蒋友彬

“给我切123片大排。”5月8日一大早，蒋娇莲来到温岭石桥头菜场，购买午餐食材。

她是石桥头镇幸福居家养老服务中心负责人。当天中午，他们服务中心要为123名老人送午餐。

2015年6月，石桥头镇作为试点镇，由政府补贴，为全镇低保老人和重残老人等提供送餐服务。蒋娇莲接下了镇里的这项任务，一做就是8年。

在服务中心里，蒋娇莲和同事们一片忙碌景象。当天的午餐为两菜一汤，红烧大排、炒大白菜和白菜豆腐汤。餐费标准是8元一餐，蒋娇莲尽量做到每天有肉，荤素搭配。

“老年人牙口不太好，大排不能做得太老。”厨师吴利平说，大排不能炒，要放入锅里慢慢炖，至少炖45分钟。

饭菜尽量清淡，少油、少糖、少盐，做菜时除了放点生姜，辣椒等都不放。“老人们喜欢吃肉。”吴利平说，炒面、汤年糕、嵌糕等老人们也喜欢，他们天天换着做，保证每周菜式不重样，让老人们吃得好、心情畅。

为了配合老人们的作息，每天上午10点钟就要开始送餐，时间非常紧张。吴利平刚将做好的菜端出来，其他人就开始装盒了。

餐盒是三层的不锈钢盒。这种餐盒，是蒋娇莲精挑细选的，保温效果较好。汤放最底下，中间是大排和大白菜，最上面一层是饭。蒋娇莲将米饭打得满满的。“很多老人将一半米饭留到晚上吃。”她解释。

123名老人住在石桥头镇11个村。服务中心里共有4人送餐，大家的配送工具为三辆三轮车和一辆轿车。送餐过程要一两个小时。

上午10点，蒋娇莲骑着三轮车从服务中心出发，她的第一站是土坦新村。“阿婆，饭送来了！”

95岁的俞四妹正在织帽，看到蒋娇莲的身影后，马上起身迎了上来。“他们给我送饭已有好几年了，饭菜都不错。”俞阿婆说。

俞阿婆隔壁住着99岁的杨小妹。为方便杨阿婆就餐，蒋娇莲帮她将饭菜倒在了碗里。

一顿简单的午餐，对有些老人来说，是雪中送炭。下黄村的黄大爷身体几乎瘫痪，老伴是个盲人，家庭条件非常困难。8年前，蒋娇莲第一次送餐过去，黄大爷感动得热泪盈眶。

对他们两口子来说，做饭是个大问题。“送来的餐，很好吃！”黄大爷说。

据介绍，石桥头镇创新试行“院村联动、集中供餐”，形成特色服务模式，全镇16个行政村实现膳食供应。

“我们对瘫痪老人、生病困难老人、90岁以上老人，提供不同类别的送餐服务。”石桥头镇党委委员李勇说，其中瘫痪老人和生病困难老人每年送餐300次，90岁以上老人每年送餐120次。

目前，除了蒋娇莲他们，还有另一个团队也在为其他120多名老人送餐。240多名送餐的老人中，90周岁以上的老人有100多人。8年来，石桥头镇累计为老人们送餐40万人次。