程和平 /文
一
秋风起，又是橘黄蟹肥时。北宋黄庭坚有一首诗，写的就是品蟹。我们不妨用方言来吟诵一番。
解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。
东归却为鲈鱼鲙，未敢知言许季鹰。
诗的大意是：解开捆扎螃蟹的绳子，厅堂里所有人都为之倾倒。因为要用姜橙来调制，不得不肢解螃蟹，真有点于心不忍。西晋的张翰（字季鹰）曾以想念故乡的鲈鱼为由，向齐王提出辞呈，东归故里，我可不敢说张翰此举很有见地。
这里的“解缚”，方言读作“解步”。
“缚”，普通话只有“fù”一种读法，台州方言承古音，至少有两种读法。作动词，意为“捆扎”“捆绑”，椒江话读如“埋伏”的“伏”，如“束缚”“手无缚鸡之力”“今日长缨在手，何时缚住苍龙”。作名词，指捆在上面的绳索，椒江话读如“跑步”的“步”，如包粽子用的棕榈丝或线绳叫“粽缚”，扎螃蟹的叫“蟹缚”，捆柴禾的叫“柴缚”。把这些“缚”解开来，自然就叫“解缚”。椒江旧童谣有：“一只粽，四只角，解缚褪（音吞）壳，糖蘸箸（筷子，音治）戳，咬口咽落；两只粽，八只角，解缚褪壳……”如此循环往复，直到算技穷尽。
浙江奉化方言有“腰缚头”一说，读音跟椒江话相合。“腰缚”即腰带，“腰缚头”可解作“系腰带的地方”，即腰部，椒江话有“腰缚头塞牢”。
“缚”，亦可指绳子的材质，如“草缚”“篾缚”“稻秆缚”“棕榈缚”。“稻秆缚”，可指用稻草来捆扎的“缚”，也可指捆扎稻草的“缚”。
清代陈梦雷的《古今图书集成》中，有关嘉定县方言的记载，跟台州方言相合。“缚，绳缚之缚。音符遇切。如俗谓草索为草缚，篾索为篾缚是也。系缚之缚，音符约切。如俗谓缚牛缚马之类。”
举一些文献里“缚”用作名词的例子：
1.唐乾符中，江、淮群盗起，行密以为盗见获，刺史郑棨奇其状貌，释缚纵之。（宋·欧阳修《新五代史·杨行密传》）
2.王策者，本辽酋，为金将，往来河上。泽擒之，解其缚坐堂上。（元·脱脱《宋史·宗泽传》）
3.今日云门解制，犹如螃蟹去草缚，横行直撞，切须仔细。（明·弘歇等编《雪峤信禅师语录》）
二
普通话的“缚（fù）”，对应的台州方言怎么会是“步”，这里面有读音的演变规律。
普通话f（佛）打头的字，和台州方言f、v（可临时读作vo）打头的字（唇齿音），是从古代汉语b（玻）、p（坡）、m（摸）一类的音（双唇音）分化出来的。学者的研究告诉我们，在诗经时代，f和v还没有产生。因此，可以粗略地讲，方言里通常读f和v的字，要是在有些区域或在别的词语上读成了b（玻）、p（坡）、m（摸），可能就是保留了古音。
举例说明。“佛”，普通话读音之一为“fó”，方言为“ve”。如“佛教”“佛寺”“阿弥陀佛”。然而，尼姑，俗称“老佛娘”，温岭话却叫“老白（be）娘”。“ve”读作“be”，温岭话保留了古音，“老白娘”是记音，“老佛娘”是正字。椒江俗语有“挨着你，老佛娘下半夜噢”，轮到你，黄花菜都凉了。
与此相同，门槛（门下的横木），方言叫“地栿（跟‘伏’同音）”。有句俗语，叫“卵卵揩地栿”，现在还有人说。如“渠两个，卵卵揩地栿起，便在组队嬉了”，说的是两个人（男生）从穿开裆裤时起，就在一起玩了，相当于北京人说的“发小”。这里的“揩地栿（刚刚够到门槛）”读变调，可写作“揩地栿儿”。“地栿”细分还有“地栿坎”“地栿头”。有些地方把“地栿头”说成“地薄（bo）头”，“vo”读作“bo”，也是古音留存。
了解这一点后，如果碰到下列情形，我们可能就不会感到惊讶了。比如，为什么广东地名“番禺”读作“番（pān）禺”？为什么杜牧的《阿房宫赋》，朗诵家们把“阿房宫”读作“阿房（páng）宫”？为什么“皮猪肉”的正字是“肥（bi）猪肉”？再比如，越剧《五女拜寿》唱段《奉汤》中的唱词，“看左右，无人经过相救你，顾不得，男女之间有大防。”为什么茅威涛把“防（v）”唱成“旁（b）”？还有很多为什么，大概我们都能自己找到答案。
三
再说说汉语拼音m（摸）。古时的一部分以m为声母的字，经过几个阶段的演变，变成了v，普通话没有v，用w（乌）代替。还是以椒江话举例。如“蚊”字，古音“meng”，如“蚊虫”，现代音“veng”，如“电蚊香”，普通话“wén”。“问”字也一样，如“弗识问（meng）老师”，“做学问（veng）”，普通话“wèn”。再如“味”。古音“mi”，如“味（mi）道”，现代音坚持沿用古音，如“味（mi）精”“滋味（mi）”，俗语有“少吃多滋味，多吃坏肚皮”，普通话“wèi”。又如“万”。古音“mê”，如“千万（mê，音同慢）人”，现代音“vê”，如“万（vê）金油”，普通话“wàn”。还有佛教里的“南无（mo）”等等。
另一个有趣的字就是“微”。古音读“mi”，现代音“vi”，如“微（vi）笑”“微（vi）波炉”，还有“轻微”“细微”等等，普通话“wēi”。“微信”，老派读“微（vi）信”，新派读“微（we）信”。
关于古音“mi”，我们再举一例。“笑mi mi”，《现代汉语词典》写作“笑眯眯”，释义为“形容微笑时眼皮微微合拢的样子。”其实，“眯眯”只是同音字，民间流行的写法，除了“笑眯眯”，还有“笑咪咪”“笑迷迷”“笑弥弥”等。写法多样是因为不能确定合适的字。词典经过权衡，选择了“笑眯眯”为正字。若就字论字，“笑眯眯”里没有表示微笑的信息，大笑的时候也可以“眼皮微微合拢”。“笑眯眯”的本字有可能是“笑微微”，“微”古读“mi”，音义都吻合。词典没有写作“笑微微”，是因为“微”在普通话里不读“mi”。
台州方言有“笑微微（mi mi）”，还有“甜微微（mi mi）”。“甜微微”跟普通话“甜丝丝”义近。普通话另有“甜蜜蜜”一词，“蜜蜜”是入声字（短促），“微微（mi mi）”是平声字（舒缓），椒江方言没有“甜蜜蜜”的说法。
从“解缚”“粽缚”到“老佛娘”“地栿头”，再到“千万人”“笑微微”“甜微微”，说的是古音的留存。探索方言语音的演变，有利于我们更深入地了解方言母语，也有助于现代汉语的研究。
