台传媒记者罗家辉

随着时代的进步和生活节奏的加快，年夜饭的形式悄然发生了变化。除了传统的家宴，酒店成了越来越多家庭的选择。形式不同，但年味传承依旧，团圆的情感始终不变。

在90后市民陈先生的记忆里，除夕夜的厨房是童年最生动的年味剧场。小时候，父母提前半月就开始腌制鳗鲞、灌制香肠，除夕当天更是全家总动员。父亲掌勺炒菜，母亲在蒸腾的雾气中准备麦油脂，孩子们在洗菜、剥蒜的间隙偷吃刚出锅的炸排骨。

“家里的年夜饭有滋有味，香气扑鼻。大家围坐在一起大快朵颐，其乐融融。”陈先生感慨道。

“今年，我们决定不再自己动手，而是到酒店享受美味。”陈先生订了一间可以观看春晚的酒店包厢。他说，在酒店吃年夜饭不用繁琐的准备工作，让全家人可以轻松享受美食与团聚的时光。

值得一提的是，许多酒店的年夜饭不仅仅在美食上精心准备，还在细节上做足了功夫，着力营造浓厚的节庆气氛。

台州开元大酒店市场总监陈建伟介绍，酒店会在包厢内布置灯笼、春联等喜庆元素，并提供送财神表演和小礼品等增值服务，力求提升顾客的消费体验。“我们希望通过这些细节，让顾客感受到浓浓的节日氛围。”

此外，一些酒店工作人员还会身穿传统服饰，为顾客送上红包或年货礼包等小惊喜，让大家都能感受节日的温暖与喜庆。这些精心设计的环节不仅让年夜饭更加丰富多彩，也让年味在酒店中得以延续。

从家宴到酒店年夜饭，形式变了，但团圆的意义始终如一。随着科技的发展，年夜饭的形式也会继续创新，“云年夜饭”“智能年夜饭”等新形式有可能成为未来的趋势。例如，通过视频通话技术，远在他乡的家人可以“云团聚”，共享年夜饭的温馨时刻。智能厨房设备的出现，也可能使家宴变得更加便捷。

陈先生觉得，无论年夜饭的形式如何变化，家人团聚、辞旧迎新的情感需求始终不变。年夜饭不仅是美食的盛宴，更是亲情的凝聚。无论是家宴还是酒店盛宴，团圆的意义始终如一。