路桥南官小学五（1）班 虞陈橙    小记者证号 047979

俗话说：民以食为天。每个地方都有本地的特色小吃，每个人都有自己最爱的一道菜。而我，对那酸菜鱼情有独钟。

酸菜鱼味道鲜美，轻轻咬上一口，白嫩的鱼片Q弹又爽口，软软的，滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉有多么鲜美，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里。那味道，简直就是人间美味！酸菜鱼不仅味美而且“颜值高”。鱼片白如雪，薄如蝉翼，再配上黄褐色的酸菜与金灿灿的浓汤，让人“口水直流三千尺”。

酸菜鱼做法很简单：首先，将新鲜的黑鱼清洗干净，把鱼头切下，将鱼切成薄片，鱼骨头剁成小段；接着，在鱼片中加入腌鱼片料包，腌制一会儿：然后在锅中倒入油，油热后倒入辣椒、酸菜等，翻炒至出香味；再倒入水，水开后加入鱼头、鱼骨，煮个3-5分钟；接着，将鱼片放入锅中煮熟，再倒入盆中，撒上些香葱、花椒、芝麻；最后，另起一锅，倒入油，油热后将它淋在做好的酸菜鱼上，随着“嗞嗞嗞”的声响，一道美味的酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼是怎么来的呢？传说有个钓鱼翁，一天钓得几条鱼回家，结果老伴不小心把鱼放在煮酸菜的锅里。后来一尝，鲜美极了，渔翁见人就夸，酸菜鱼也就出了名。

酸菜鱼的味道真是让人食之难忘！

（指导老师 陈佳）