本报记者李 平文/摄

端午节过后,猪肉价格延续了下跌趋势。

6月20日至21日，记者走访发现，在我市菜场、超市等零售端，大部分猪肉制品已经回落到每斤10元左右，较去年同期价格下降近一半，甚至个别超市、菜场推出每斤猪肉10元以下的促销活动。

肉价回落，市民的购买意愿也明显上升，不少市民直呼，又可以大口吃肉了。

买肉不用再“斤斤计较”

4月中旬至今，我市猪肉价格从每斤近20元持续走低至每斤15元左右，个别超市、菜场甚至在早晚市推出八九元一斤的促销活动。

6月21日下班后，记者在台州万达广场的物美超市肉类柜台发现，各类猪肉产品价格普遍在每斤11元至18元间，新鲜肋排价格稍贵一些为24.8元一斤，这些产品丰富充足，可供挑选余地大。

不少市民来到柜台前，选购猪肉为当天的晚餐做准备。而柜台另一侧竖有“9.98元/斤”“8.98元/斤”促销标签的产品区，猪肉早已经被抢购一空。

6月22日早上8点左右，记者又来到椒江区永安亭菜场了解猪肉的行情。鲜肉区每个摊位前都有三五成群的市民光顾，肉摊经营户们忙着用大刀将市民买好的猪肉剁切成小块之余，还时不时地吆喝几句：“筒骨现在18元一斤，原先要32元一斤，带点回去煲汤；猪肉现在也就15元一斤。”

随着猪肉价格的回落，市民们的购买意愿明显回升。市民张阿姨买了两根肋排之后，又称了三斤多的精瘦肉。“肋排做红烧，瘦肉做肉丸，这些家里孩子都爱吃。去年猪肉价格贵，吃得次数少，现在肉便宜就多买多做些。”张女士表示，现在猪肉价格差不多回到两年前的水平。

生猪价格已跌破成本价

4月份以来，国内生猪价格震荡下跌，6月16日，国家农业农村部发布数据，全国猪肉价格连续下降20周，同时，5月份全国生猪存栏量已相当于2017年年末的97.6%，生猪生产完全恢复的任务目标已提前完成。

对于台州来说，虽然多个大型生猪养殖项目相继建成投产，但我市绝大部分生猪供应仍然依赖于从省外调运。然而，在全国生猪市场总体供应量大幅增加的影响下，我市生猪养殖业也面临着亏本的压力。

“目前猪粮比低于5∶1，生猪批发价格7元以下，低于我们每斤8元的成本线。”台州市台联九生猪专业合作社联合社负责人林春法告诉记者。（注:猪粮比是指生猪出栏价与二级玉米批发价的比值。在正常年份，饲料成本占据了养猪成本的大部，猪粮比6∶1也常常作为养猪浮亏的平衡点。）

据业内人士介绍，随着猪价进入下行通道，养猪的高利润时代也结束了。“现在猪肉价格是两年来最低的。去年，生猪养殖行业一头利润能有2000元到3000元，现在一头可能亏本1000元。”

为提振市场信心，6月9日,国家发展改革委会同多个部门,联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》,旨在加强政府猪肉储备调节工作。国家发改委已经在6月16日发布了生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

与此同时，在养猪行业经营多年，多次经历“猪周期”的台州养殖户也开始采取应对市场变化的措施。“猪价跌破成本，就进行品种更新，淘汰老母猪，培养新的后备母猪，减轻饲料成本。”林春法说。