“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋佳节，月圆之夜，和家人围坐于月下花前，品香茗、赏秋月、吃月饼，应是国人过中秋节的标配，咱也不能例外。赏月品饼之余，不由得好奇心起，古人过中秋节也吃月饼么？于是就着月光，伴着书香，翻阅有关月饼的诗文典故，与千百年前的古人隔空对话，竟也别有一番滋味！

月饼是久负盛名的传统糕点，作为中秋节最应景的小吃，相传是源于古代中秋节祭拜月神的供品。月饼在国内有着悠久的历史，据史料记载，早在殷商时期，在民间就流传着一种据说是太师闻仲发明的边薄心厚的“太师饼”，要说起来，这或许是月饼的“始祖”呢！

关于月饼的起源，有一种流传较广的版本，据说是源于唐朝军队的祝捷食品，不过那时不叫“月饼”，而是“胡饼”。话说唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋，长安城彻夜狂欢。当时去扬州经商途经长安的胡商，向唐皇献饼祝捷。高祖拿起胡饼，笑指明月道：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完将饼分与群臣同食。后来，人们将这种西域传来的美食——胡饼，与当时扬州地方的酥点相结合，制作出一种全新的糕饼，月饼就由此“诞生”了。如果传说属实，那敢情月饼还有“混血”的优良基因。

北宋时期，月饼开始在宫廷内流行，当时叫做“宫饼”。而后逐渐流传到民间，俗称为“小饼”或“月团”。诗人兼美食家东坡先生有诗为证：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。由此可见，当时的“小饼”形状近似“圆月”，且以麦芽糖和酥油等配料为馅，其实和现代的月饼已然很是接近了！

“月饼”一词，有据可考的，最早是见于南宋吴自牧所著的《梦粱录》。其卷十六“荤素从食店篇”记录有“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖芙蓉饼、菊花饼、月饼……”可知月饼这种点心，在当时的市井之中，已然比较流行，而且颇受欢迎。但此书于中秋习俗的相关记载，却没有提到月饼，可见当时的月饼，虽已是寻常小吃，但和中秋节并没有什么关联。此时节的月饼，不过是“点心界”小人物而已！

而月饼真正登上“神坛”，被当做中秋祭月时的供品，却是自明代开始的。《帝京景物略》记载有：“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”由此可见，这时期的月饼，已然登堂入室，不仅是祭月时的主要供品，分食月饼、以月饼馈赠亲友等活动更成了中秋节必不可少的保留“节目”。月饼也被赋予了“团圆”的寓意，吃月饼成了一件富有意义的事：因月饼圆如中秋月，又是合家分食，故被视为阖家团圆的象征。至此，月饼已然华丽转身，俨然从“青铜”屌丝逆袭成为“点心界”的“王者”。

到了清代，随着制作工艺、技巧的提升，月饼的种类、花样也被玩出了新“高度”。以清代文学家曹学芹的巨著《红楼梦》为例，第七十六回有提到贾母吃的月饼：“便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人……”“内造”指的是大内御膳房做的点心，“瓜仁油松瓤月饼”也就是五仁月饼，堪称“饼中贵族”。清代美食家袁枚在《随园食单》中有介绍此种月饼的制作方法及口感：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”由此可见，清代的月饼制作水平，比之今人有过之而无不及。